» Красная икра будет дорожать только в пределах 10%

По мнению руководителя центра общественных связей Росрыболовства Александра Савельева, дефицита красной икры и роста цен на нее в России в 2013 году не предвидится.
Предыдущий скачек цен на этот деликатес с 1,5 тысяч до 2,5 тысяч рублей председатель комиссии РСПП по рыбному хозяйству и аквакультуре Герман Зверев объяснил снижением улова лососевых на 40% по сравнению с прошлым годом. Сейчас на Сахалине и Камчатке построено достаточно перерабатывающих заводов, исчезла необходимость рыбодобытчикам продавать икру-сырец по ценам переработчиков из европейской части страны, как это было раньше, когда более трети икры-сырца перерабатывалась в европейской части России. Теперь эти переработчики готовы покупать икру по более высоким ценам, чтобы исключить простой производства.
В настоящее время спрос торговли удовлетворен, во всех магазинах красной икры, как сказал представитель Росрыболовства, «лежит по пояс», причем она с прошлогодней путины, срок ее хранения истекает, коммерсанты стараются избавиться от товара. Так что никакого дефицита быть не может. К тому же Росрыболовство прогнозирует, что в 2013 году улов будет больше прошлогоднего.
Добытчики с Дальнего Востока смогут продать переработчикам икры в Европе гораздо меньше, чем те могут переработать. Пока не загружены цеха и заводы Дальнего Востока, вряд ли стоит рассчитывать на поставки икры в Европу. Это может привести к некоторому росту цен. Но в августе, если прогноз Рорыболовства подтвердится, цены выровняются, и возможен рост цен на упакованную икру только в пределах инфляции, то есть 10% до конца года.

http://www.life-news.ru