Уже давно ученые пришли к выводу, что если продукты термически обрабатывать, организму их проще усвоить, их энергетическая ценность повышается. А вот насчет мяса единого мнения не было. Недавно разобрались и с этим вопросом.
Опыты провели на мышах. 40 дней их кормили говядиной сырой и приготовленной и сладким картофелем и следили за весом и активностью. Еду подопытные грызуны получали без ограничения. Активны были все группы мышей. Но все похудели. Причем, те, что ели сырое мясо, похудели сильнее. Значит, евшие приготовленные продукты, получали больше энергии.
В ходе приготовления белок в мясе разворачивается, он лучше усваивается в тонком кишечнике. Да и пережевывать такое мясо проще, что опять-таки улучшает переваривание. Измельченные, прошедшие термообработку продукты, дают больше энергии.
Антропологи считают, что люди стали готовить пищу на огне 1,8 миллионов лет назад, это дало мозгу дополнительную энергию и возможность развиваться, а также оградило от инфекций, образующихся при протухании пищи.
Трагедия в горах Италии
В воскресенье в Западных Альпах (Италия, область Пьемонт) на канатной дороге, соединяющей населенный пункт Стреза, расположенный на берегу озера Маджоре и гору Моттароне высотой около 1500 м, произоше ...
7 марта объявлен в Туве днем траура
Чуда не произошло. Спасатели нашли на склоне горы под снегом пятерых ребят, погибших в воскресенье. Тогда на шестерых ребят сошла лавина, седьмой, чудом уцелевший, сообщил в поселке о произошедшем. По ...
У певицы Согдианы похитили сына
У бывшей "фабрикантки" и исполнительницы хита "Сердце-магнит" Согдианы похитили ребенка. Вероятным похитителем годовалого малыша является супруг певицы, с которым она решила развестись.
О самолете Ил-76, сбитом под Луганском - что это было?
Во всех СМИ прошла информация о том, что ополченцы сбили под Луганском самолет Ил-76, на котором были десантники. Все бросились клеймить злодеев-ополченцев. Их осудили все, и генеральный секретарь ООН ...
Зоопарк
Столичный украинский зоопарк теперь может похвастаться своей страницей в социальной сети "Фейсбук". Вся жизнь зверинца в интернете, мероприятия и акции, новости и, конечно же, любимые всеми фотографии ...
