Если в организм регулярно попадает большое количество сои, в пищеварительном тракте создается среда, не способная, как положено, переваривать белки. Возникает дефицит ряда питательных веществ. При этом продукты расщепления сои бывают токсичными и создают ряд проблем. Специалисты рекомендуют ограничивать потребление сои и пищевых продуктов на ее основе, которые прошли химическую переработку.
Известно, что высокий уровень фитиновой кислоты в продуктах из сои способен снизить усвоение организмом кальция, меди, магния, цинка и железа. Следует знать, что на фитиновую кислоту не действуют замачивание, термическая обработка, проращивание. Присутствие в сое ингибитора трипсина мешает усваивать белки и может стать причиной заболевания поджелудочной железы. Содержащиеся в сое фитоэстрогены нарушают эндокринную функцию. Их уже подозревают в возникновении бесплодия и рака молочной железы. Специалисты утверждают, что соевые фитоэстрогены могут быть причиной возникновения гипотериоза и провоцировать возникновение рака щитовидной железы. В ходе обработки соевого белка образуются высококанцерогенные и токсичные соединения нитрозамина и лизиноаланина. В соевых продуктах после переработки содержится высокий уровень алюминия, который очень токсичен для почек и нервной системы.
Жидкое золото
Люди всегда высоко ценили оливковое масло, Гомер называл его «жидким золотом». Оно ценилось во все времена не только в кулинарии, хотя и сейчас средиземноморская диета, основанная именно на оливковом ...
Кофе против депрессии
Кофе является самым лучшим антидепрессантом для представительниц прекрасного пола — таков вывод американских ученых, сделанный ими по итогам широкомасштабной и долгосрочной программы Womens' Health St ...
Прощай, Пхенчхань, здравствуй, Пекин! Часть 2
А спортсмены боролись за медали. Неожиданной была «бронза» наших керлингистов Анастасии Брызгаловой и Александра Крушельницкого. Еще более неожиданной стал положительный результат их допинг-пробы. ...
Художник откроет онлайн-продажу мумифицированных трупов
Немецкий художник-патологоанатом Гюнтер фон Хагенс (Gunther von Hagens), получивший скандальную известность благодаря своим выставкам скульптур, выполненных из препарированных и специальным образом за ...
Если в организм регулярно попадает большое количество сои, в пищеварительном тракте создается среда, не способная, как положено, переваривать белки. Возникает дефицит ряда питательных веществ. При этом продукты расщепления сои бывают токсичными и создают ряд проблем. Специалисты рекомендуют ограничивать потребление сои и пищевых продуктов на ее основе, которые прошли химическую переработку.