Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Ой, мороз-мороз…
Быстрее всего замерзают на морозе люди в тесной или влажной одежде и обуви, пьяные, ослабленные и усталые. То, что на морозе руки и ноги мерзнут, это нормально, если после попадания в тепло, конечност ...
Автоломбард
Большинство жителей России согласятся с утверждением, что система кредитования в стране далека от совершенства, чтобы получит заем необходимо предоставить множество документов, да и время, на которое ...
Плюса на Солнце меняют свое положение
Сейчас в школах не изучают астрономию и мало кто, глядя на Солнце, думает о том, что наше светило всего лишь желтый карлик, причем не слишком горячий. Самые горячие звезды имеют голубой цвет, а не же ...
