Недавно позаимствовала у вас рецепт национального финского ржаного хлеба, о котором рассказала в письме ваша читательница, к сожалению, не помню ее фамилии. Я с удовольствием теперь пеку по нему хлеб, очень вкусно получается.
В свою очередь хочу рассказать о другом не менее знаменитом виде хлеба из Финляндии, который жители этой страны пекут с незапамятных времен. Этот хлеб под названием риеска в разных областях Финляндии готовят по своим старинным рецептам, и местные жители каждой из них считают, что самый вкусный и правильный - тот хлеб, который испечен по их рецепту. Традиционно хлеб риеска готовят без использования дрожжей на закваске из ячменной муки, пшеничной же добавляют совсем немного, лишь для того чтобы улучшить пластичность теста. Поэтому риеска сохраняет все полезные свойства ячменного зерна,' которое по своей питательной ценности превосходит такие злаки, как рожь, овес и пшеница. Регулярное употребление ячменного хлеба способствует нормализации артериального давления, активизирует перистальтику желудка, улучшает работу сердца и состояние сосудистой системы, служит отличной профилактикой атеросклероза. Я два раза в неделю готовлю этот хлеб сама по старинному рецепту: беру для него 0,5 л молока, 1 ч. л. соли, 0,7 кг ячменной муки и 0,1 кг пшеничной. Перемешиваю соль с холодным молоком, добавляю муку и вымешиваю тесто, которое по густоте должно напоминать кашу. Из теста делаю три лепешки толщиной полсантиметра, делаю в них вилкой дырки и выпекаю при температуре 300° около 5 минут. Затем достаю и заворачиваю готовые лепешки в ткань, чтобы они стали мягче, и оставляю так до полного остывания.
SLOT V
SLOT V — это онлайн-казино предлагающее игрокам лучший опыт онлайн-азартных игр. Казино очень безопасно и надежно. Оно имеет лицензии на азартные игры
Белоруссия может и хочет поставлять продовольствие в РФ
Алексей Богданов, отвечающий за внешнеэкономическую деятельность Министерства сельского хозяйства и продовольствия Белоруссии, заявил, что белорусская сторона прикладывает все возможные усилия для воз ...
Телескопы Хаббл и Спитцер помогут больше узнать о Вселенной
Космические телескопы Хаббл и Спитцер продолжают отправлять на Землю интересную информацию. На этот раз были открыты четыре ульта-красные галактики на расстоянии 13 миллиардов световых лет от Земли. И ...
Фабио Капелло - игра с ирландцами легкой не будет
Как заявляет наставник российской сборной по футболу Фабио Капелло, отборочный матч мирового первенства 2014 года со сборной Северной Ирландии легким не предвидится. По словам тренера, россияне вполне ...
Компания «Роснефть» увеличила свою прибыль
Компания "Роснефть" в 2014 году дала положительные показатели. Прибыль «Роснефти» составила 260 млрд руб. за полгода, что приблизительно на 90% больше, нежели в аналогичном 2013 году. Правда, компания ...