Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.
Ученые исследовали антиоксидантные свойства эфирных масел гвоздики, орегано, тимьяна, розмарина и шалфея. Как оказалось, гвоздика имеет самый высокий уровень фенольных соединений. Они обеспечивают пряности отличную способность выделять водород и сокращать перекисное окисление липидов.
Антиоксиданты защищают человеческий организм от болезней, препятствуя повреждению клеток свободными радикалами - вредоносными молекулами, атакующими клетки, так что гвоздику по праву можно назвать самой полезной специей.
Окисление липидов является основной причиной порчи продуктов, значительно сокращает питательную ценность пищи и ухудшает ее вкус. Чтобы сохранить свежесть продуктов, пищевая промышленность сегодня использует синтетические антиоксиданты. Но поскольку это химические соединения, потенциально они могут быть токсичны и способны вызывать побочные эффекты. В связи с этим сейчас активно изучаются свойства растительных продуктов, обладающих антиоксидантным действием, которые смогут заменить синтетические антиоксиданты.
Как мигрируют животные
Миграция – одно из важнейших ежегодных событий для многих животных и насекомых. Они преодолевают огромные расстояния, отправляясь на места зимовок, на нерест или к местам размножения.
В Вене установлен обелиск, Польша избавляется от мемориалов
На Центральном кладбище Вены открыт памятник 200 советским военнопленным, похороненным в Австрии. На открытии памятника присутствовали послы России в Австрии Дмитрий Любинский, посол Белоруссии Елен ...
Кристина Агилера и Мэтт Ратлер ожидают рождение дочери
Отправляясь в тур по Малайзии, Кристина Агилера с удовольствием ответила на некоторые вопросы, касающиеся своей беременности. Почитательницы американской певицы узнали, что она станет мамой.
Россия и США заключили соглашение об усыновлении детей
Трехдневный визит главы МИД РФ Сергея Лаврова в американскую столицу завершился подписанием нескольких важных документов, достижением договоренности по американо-российскому визовому соглашению и заяв ...
Когда старость в радость
Оказывается, чтобы хорошо себя чувствовать, хорошо выглядеть в старости, нужно создавать себе оптимистичный настрой, полоОказывается, чтобы хорошо себя чувствовать, хорошо выглядеть в старости, нужно ...
Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.