Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.
Ученые исследовали антиоксидантные свойства эфирных масел гвоздики, орегано, тимьяна, розмарина и шалфея. Как оказалось, гвоздика имеет самый высокий уровень фенольных соединений. Они обеспечивают пряности отличную способность выделять водород и сокращать перекисное окисление липидов.
Антиоксиданты защищают человеческий организм от болезней, препятствуя повреждению клеток свободными радикалами - вредоносными молекулами, атакующими клетки, так что гвоздику по праву можно назвать самой полезной специей.
Окисление липидов является основной причиной порчи продуктов, значительно сокращает питательную ценность пищи и ухудшает ее вкус. Чтобы сохранить свежесть продуктов, пищевая промышленность сегодня использует синтетические антиоксиданты. Но поскольку это химические соединения, потенциально они могут быть токсичны и способны вызывать побочные эффекты. В связи с этим сейчас активно изучаются свойства растительных продуктов, обладающих антиоксидантным действием, которые смогут заменить синтетические антиоксиданты.
50 лет исполнилось любимой детской передаче
50 лет - возраст почтенный для любого проекта, для любого человека. За это время все проходит проверку временем, которая строже любых цензур и идеологического копания, столь модного не так давно. Одна ...
В Севастополе "хоронят" евроинтеграцию Украины
Не только в украинской столице проходят многотысячные акции протеста, но и в других городах. При этом на митинги выходят не только те, кто протестует за интеграцию. К примеру, жители Севастополя, мити ...
Обзор трендов пальто осень-зима 2022-2023
Двубортное укороченное пальто — настоящий бестселлер. Широкий крой, силуэт немного «оверсайз», английский воротник и застежка на крупные пуговицы — то, на что стоит обратить внимание при выборе.
Для самозащиты пришлось применить оружие
В Москвском в районе Чертаново Южное на Кировоградской улице произошел конфликт между приезжими и сотрудником полиции, который в неслужебное время возвращался с гражданской женой домой в четвертом ча ...
Плавать в Новосибирске можно сколько угодно, но без надувных женщин
Власти города Новосибирска запретили проводить фестиваль Bubblе Baba Challenge, в ходе которого участники после велопробега должны были сплавляться по реке на надувных женщинах, приобретенных в секс- ...
Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.