Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.
Ученые исследовали антиоксидантные свойства эфирных масел гвоздики, орегано, тимьяна, розмарина и шалфея. Как оказалось, гвоздика имеет самый высокий уровень фенольных соединений. Они обеспечивают пряности отличную способность выделять водород и сокращать перекисное окисление липидов.
Антиоксиданты защищают человеческий организм от болезней, препятствуя повреждению клеток свободными радикалами - вредоносными молекулами, атакующими клетки, так что гвоздику по праву можно назвать самой полезной специей.
Окисление липидов является основной причиной порчи продуктов, значительно сокращает питательную ценность пищи и ухудшает ее вкус. Чтобы сохранить свежесть продуктов, пищевая промышленность сегодня использует синтетические антиоксиданты. Но поскольку это химические соединения, потенциально они могут быть токсичны и способны вызывать побочные эффекты. В связи с этим сейчас активно изучаются свойства растительных продуктов, обладающих антиоксидантным действием, которые смогут заменить синтетические антиоксиданты.
Письмо российской школьницы тронуло генсека ООН
Ученица одиннадцатого класса обратилась с письменным посланием к Генеральному секретарю Организации Объединенных Наций Пан Ги Муну. Девушка попросила генсека прекратить войну в Сирии. Пан Ги Мун не ос ...
Azino777 официальный сайт — с заботой об игроке
Одно из главных достоинств казино – богатый арсенал азартных забав, каждая единица которого лицензирована. Лицензию на азартную деятельность как таковую имеет и сам клуб.
Список психзаболеваний пополнился вегетарианством и сыроедением
В испанской Малаге соседи вызвали врачей и полицию в семью, где родители-вегетарианцы запрещали детям есть мясо и все продукты, прошедшие любую термическую обработку, как то варка, жарка, копчение. В ...
Появление венозных «звездочек»
Все венозные «звездочки» (телеангиоэктазии) делятся на две группы: врожденные и приобретенные. Приобретенные появляются под воздействием различных факторов: радиоактивное и солнечное излучение, ушибы, ...