Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.
Ученые исследовали антиоксидантные свойства эфирных масел гвоздики, орегано, тимьяна, розмарина и шалфея. Как оказалось, гвоздика имеет самый высокий уровень фенольных соединений. Они обеспечивают пряности отличную способность выделять водород и сокращать перекисное окисление липидов.
Антиоксиданты защищают человеческий организм от болезней, препятствуя повреждению клеток свободными радикалами - вредоносными молекулами, атакующими клетки, так что гвоздику по праву можно назвать самой полезной специей.
Окисление липидов является основной причиной порчи продуктов, значительно сокращает питательную ценность пищи и ухудшает ее вкус. Чтобы сохранить свежесть продуктов, пищевая промышленность сегодня использует синтетические антиоксиданты. Но поскольку это химические соединения, потенциально они могут быть токсичны и способны вызывать побочные эффекты. В связи с этим сейчас активно изучаются свойства растительных продуктов, обладающих антиоксидантным действием, которые смогут заменить синтетические антиоксиданты.
Детям могут позволить отстаивать свои права в судах самостоятельно
Минюст РФ предлагает расширение прав детей в гражданских судебных спорах и наделение их правом защищать самостоятельно свои интересы: с 14 лет они будут иметь возможность делать это в присутствии свои ...
Орлы Олега Знарка вернулись из Минска с «золотом»
В зале прилета аэропорта Внуково многочисленные болельщики встречали чемпионов мира, вернувшихся из Минска. Последний матч наши ребята выиграли более чем убедительно, разгромив финскую сборную со сче ...
Польша: салки на пепле невинных жертв
Где лучше всего играть в салки? Видео, где голые мужчины и женщины с увлечением играют в детскую игру, было опубликовано Краковским центром современного искусства еще в 2015 году, но скандал разгоре ...
Афганские фанатики отомстили за сожженный Коран
В середине марта в провинциальной церкви во Флориде пастор-евангелист сжег экземпляр Корана. Акция, призванная предостеречь мусульман, вызвала негодование в исламском мире.
Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.