Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.
Ученые исследовали антиоксидантные свойства эфирных масел гвоздики, орегано, тимьяна, розмарина и шалфея. Как оказалось, гвоздика имеет самый высокий уровень фенольных соединений. Они обеспечивают пряности отличную способность выделять водород и сокращать перекисное окисление липидов.
Антиоксиданты защищают человеческий организм от болезней, препятствуя повреждению клеток свободными радикалами - вредоносными молекулами, атакующими клетки, так что гвоздику по праву можно назвать самой полезной специей.
Окисление липидов является основной причиной порчи продуктов, значительно сокращает питательную ценность пищи и ухудшает ее вкус. Чтобы сохранить свежесть продуктов, пищевая промышленность сегодня использует синтетические антиоксиданты. Но поскольку это химические соединения, потенциально они могут быть токсичны и способны вызывать побочные эффекты. В связи с этим сейчас активно изучаются свойства растительных продуктов, обладающих антиоксидантным действием, которые смогут заменить синтетические антиоксиданты.
Рост производства практически нулевой
По итогам трех кварталов нынешнего года рост промышленного производства в стране составил всего 0,1%, что практически соответствует заморозке развития. Отметим, что в прошлом году аналогичный показате ...
Бетербиев выйдет на ринг в декабре
Согласно имеющейся информации, которую предоставил Абакар Бетербиев, который является братом и тренером Артура Бетербиева, боксер сможет вновь выступить на ринге в декабре текущего года на территории ...
Знакомьтесь – зооид пиросома (огнетелка)
На фото не труба, не отходы химической промышленности. Это редчайшее явление на земле. Назвать его животным будет не совсем правильно. Это множество организмов, которые воспроизводят себе подобных и ...
Россия выдаст Белоруссии кредит на $2 млрд
В следующем году Белоруссия получит от России кредит в 2 миллиарда долларов. Решение о финансовой помощи союзному государству было принято по итогам заседания Высшего государственного совета России и ...
Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.