Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.
Ученые исследовали антиоксидантные свойства эфирных масел гвоздики, орегано, тимьяна, розмарина и шалфея. Как оказалось, гвоздика имеет самый высокий уровень фенольных соединений. Они обеспечивают пряности отличную способность выделять водород и сокращать перекисное окисление липидов.
Антиоксиданты защищают человеческий организм от болезней, препятствуя повреждению клеток свободными радикалами - вредоносными молекулами, атакующими клетки, так что гвоздику по праву можно назвать самой полезной специей.
Окисление липидов является основной причиной порчи продуктов, значительно сокращает питательную ценность пищи и ухудшает ее вкус. Чтобы сохранить свежесть продуктов, пищевая промышленность сегодня использует синтетические антиоксиданты. Но поскольку это химические соединения, потенциально они могут быть токсичны и способны вызывать побочные эффекты. В связи с этим сейчас активно изучаются свойства растительных продуктов, обладающих антиоксидантным действием, которые смогут заменить синтетические антиоксиданты.
Мирные переговоры России и Японии
Согласно полученным данным, Владимир Путин, президент России, вместе с Синдзо Абэ, премьер-министром Японии, приняли решение о заключении мирного договора между великими державами по принципу «нет поб ...
Банкир лишился рыцарского титула
Экс-главу банка Royal Bank of Scotland Фреда Гудвина, королева Великобритании лишила титула рыцаря. На основании выводов специальной комиссии, такую рекомендацию сделал ей премьер-министр страны.Бывши ...
Жерара Депардье застали за сексом с актрисой из массовки
В очередной раз Жерар Депардье стал центром скандала. В этот раз 64 летний актер был уличен в непотребном поведении на съемочной площадке. По словам одной из актрис, которая также участвовала в съемка ...
Кристина Орбакайте родила дочку
Популярная певица Кристина Орбакайте родила дочку в Маймами в 3:58 по московскому времени (2:58 по Киеву). Об этом она рассказала в своем микроблоге.