Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.
Ученые исследовали антиоксидантные свойства эфирных масел гвоздики, орегано, тимьяна, розмарина и шалфея. Как оказалось, гвоздика имеет самый высокий уровень фенольных соединений. Они обеспечивают пряности отличную способность выделять водород и сокращать перекисное окисление липидов.
Антиоксиданты защищают человеческий организм от болезней, препятствуя повреждению клеток свободными радикалами - вредоносными молекулами, атакующими клетки, так что гвоздику по праву можно назвать самой полезной специей.
Окисление липидов является основной причиной порчи продуктов, значительно сокращает питательную ценность пищи и ухудшает ее вкус. Чтобы сохранить свежесть продуктов, пищевая промышленность сегодня использует синтетические антиоксиданты. Но поскольку это химические соединения, потенциально они могут быть токсичны и способны вызывать побочные эффекты. В связи с этим сейчас активно изучаются свойства растительных продуктов, обладающих антиоксидантным действием, которые смогут заменить синтетические антиоксиданты.
Новая вылазка террористов, на этот раз в Египте
Днем в пятницу в Египте в населенном пункте Эр-Рауда неподалеку от Эль-Ариша — центра провинции Северный Синай во время пятничной молитвы в мечети были произведены несколько взрывов – подорваны зар ...
Отключен 4 энергоблок Курской АЭС.
В четверг в полдень был отключен энергоблок №4 Курской АЭС. Отключение было сделано для устранения дефекта на разъединителе открытого распределительного устройства (ОРУ-750 кВ). Блоки №№ 1, 2 и 3 прод ...
«Алиса в стране чудес 2» не за горами
Джонни Депп уже в ближайшем будущем планирует вновь примерить на себя образ безумца Шляпника. Вскоре стартуют съемки ленты «Алиса в стране чудес 2», где по сценарию у героя Деппа появится папа.
«Волгу» может возглавить Сергей Юран
Судя по имеющейся информации, 27 марта Юрий Калитвинцев, наставник «Волги», подал прошение об отставке. Руководство клуба решило пойти навстречу тренеру и удовлетворить его заявление, таким образом, м ...
Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.