Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.
Ученые исследовали антиоксидантные свойства эфирных масел гвоздики, орегано, тимьяна, розмарина и шалфея. Как оказалось, гвоздика имеет самый высокий уровень фенольных соединений. Они обеспечивают пряности отличную способность выделять водород и сокращать перекисное окисление липидов.
Антиоксиданты защищают человеческий организм от болезней, препятствуя повреждению клеток свободными радикалами - вредоносными молекулами, атакующими клетки, так что гвоздику по праву можно назвать самой полезной специей.
Окисление липидов является основной причиной порчи продуктов, значительно сокращает питательную ценность пищи и ухудшает ее вкус. Чтобы сохранить свежесть продуктов, пищевая промышленность сегодня использует синтетические антиоксиданты. Но поскольку это химические соединения, потенциально они могут быть токсичны и способны вызывать побочные эффекты. В связи с этим сейчас активно изучаются свойства растительных продуктов, обладающих антиоксидантным действием, которые смогут заменить синтетические антиоксиданты.
Википедия будет иметь памятник в Польше
22 октября 2014 г в Польше, в городе, который справедливо называют городом студентов, Слубице, будет открыт памятник Википедии, современной интернет-энциклопедии. Его установят на главной площади горо ...
Закрытие ХХХ Олимпийских Игр в Лондоне
Вот и закончилась ХХХ Олимпиада в Лондоне. Торжественное открытие прошло очень хорошо, эту Олимпиаду многие запомнят навсегда. Это была великая Олимпиада для многих спортсменов. Сборная Российской Фед ...
Сборная России вернулась домой после разгромного поражения на ЧМ
Чемпионат мира по хоккею 2013 года для сборной России закончился 16 мая, с разгромным счетом 8:3 четвертьфинальную встречу выиграли американцы. Илья Ковальчук назвал произошедшее одним словом «обосра ...
Коллекторы довели ребенка до попытки суицида
В Северной столице расследуется дело о доведении ученицы школы до самоубийства. Уголовное дело было возбуждено в соответствии с признаками преступления предусмотренного статьей Уголовного кодекса Росс ...
Анджелина Джоли готова сменить работу актрисы на работу политика
Американская актриса Анджелина Джоли готова отказаться от блестящей актерской карьеры и посвятить себя спасению мира. Знаменитая красавица заявила, что актерская деятельность больше не приносит ей пре ...
Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.