Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.
Ученые исследовали антиоксидантные свойства эфирных масел гвоздики, орегано, тимьяна, розмарина и шалфея. Как оказалось, гвоздика имеет самый высокий уровень фенольных соединений. Они обеспечивают пряности отличную способность выделять водород и сокращать перекисное окисление липидов.
Антиоксиданты защищают человеческий организм от болезней, препятствуя повреждению клеток свободными радикалами - вредоносными молекулами, атакующими клетки, так что гвоздику по праву можно назвать самой полезной специей.
Окисление липидов является основной причиной порчи продуктов, значительно сокращает питательную ценность пищи и ухудшает ее вкус. Чтобы сохранить свежесть продуктов, пищевая промышленность сегодня использует синтетические антиоксиданты. Но поскольку это химические соединения, потенциально они могут быть токсичны и способны вызывать побочные эффекты. В связи с этим сейчас активно изучаются свойства растительных продуктов, обладающих антиоксидантным действием, которые смогут заменить синтетические антиоксиданты.
Женщины вели себя правильно и спасли миллион
12 декабря в 9 часов утра в почтовое отделение № 117393 на ул. Академика Власова на юго-западе Москвы приехали инкассаторы с миллионом рублей, предназначенным для выдачи пенсий. Сразу после отъезда во ...
Разнообразие прогулочных колясок
Вы собираетесь приобрести прогулочныю коляску? Нет ничего проще! Сейчас производители прогулочных колясок полностью подстраиваются под нужды современных родителей и их деток.
Богатые дамы предпочитают девственников
Уставшие от альфонсов женщины обожают невинных парней. Как подсчитали врачи-сексологи, среднестатистический европейский мужчина теряет девственность в 17,7 лет.
Россиянку, похищенную в Таиланде, подвергали пыткам и насилию
Гражданка России, которую в Таиланде похитили неизвестные, рассказала о том, что с ней произошло. Россиянка была найдена в одном из номеров гостиницы Пхукета, девушка находилась в тяжелом состоянии, е ...
Пожар возник на российском судне, находящемся у берегов Норвегии
На место происшествия немедленно были направлены вертолеты и несколько судов. В тушении возгорания, кроме прочих, принял участие норвежский корабль с нефтяной платформы Друген "Оушен скай" и "Фар Сике ...
Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.