Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.
Ученые исследовали антиоксидантные свойства эфирных масел гвоздики, орегано, тимьяна, розмарина и шалфея. Как оказалось, гвоздика имеет самый высокий уровень фенольных соединений. Они обеспечивают пряности отличную способность выделять водород и сокращать перекисное окисление липидов.
Антиоксиданты защищают человеческий организм от болезней, препятствуя повреждению клеток свободными радикалами - вредоносными молекулами, атакующими клетки, так что гвоздику по праву можно назвать самой полезной специей.
Окисление липидов является основной причиной порчи продуктов, значительно сокращает питательную ценность пищи и ухудшает ее вкус. Чтобы сохранить свежесть продуктов, пищевая промышленность сегодня использует синтетические антиоксиданты. Но поскольку это химические соединения, потенциально они могут быть токсичны и способны вызывать побочные эффекты. В связи с этим сейчас активно изучаются свойства растительных продуктов, обладающих антиоксидантным действием, которые смогут заменить синтетические антиоксиданты.
Акция «Новогодняя ель» в Уральском Федеральном округе
В лесах Урала проходит ставшая традиционной акция «Новогодняя ель». Ее цель профилактика и пресечение незаконной вырубки деревьев хвойных пород в канун новогодних праздников. Полицейские и сотрудник ...
Не умея плавать, девочка спасла тонущих малышей
В Краснодарском крае двенадцатилетняя девочка спасла двух малышей, которые тонули в реке. Несмотря на сильное течение Алика Остапенко забралась в реку, и удерживала детей на плаву. Благодаря поступку, ...
На химзаводе в Щелково произошел взрыв
На химическом предприятии в подмосковном Щелково произошел взрыв оборудования. Погибли два человека, еще один получил ранения. На месте ЧП работают оперативные службы, которые выясняют обстоятельств ...
Женский синдром
С началом предменструального синдрома нормальной, привычной жизни 80% женщин приходит конец. Чаще всего женщины жалуются на незначительные тянущие боли внизу живота, боль в груди