Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.
Ученые исследовали антиоксидантные свойства эфирных масел гвоздики, орегано, тимьяна, розмарина и шалфея. Как оказалось, гвоздика имеет самый высокий уровень фенольных соединений. Они обеспечивают пряности отличную способность выделять водород и сокращать перекисное окисление липидов.
Антиоксиданты защищают человеческий организм от болезней, препятствуя повреждению клеток свободными радикалами - вредоносными молекулами, атакующими клетки, так что гвоздику по праву можно назвать самой полезной специей.
Окисление липидов является основной причиной порчи продуктов, значительно сокращает питательную ценность пищи и ухудшает ее вкус. Чтобы сохранить свежесть продуктов, пищевая промышленность сегодня использует синтетические антиоксиданты. Но поскольку это химические соединения, потенциально они могут быть токсичны и способны вызывать побочные эффекты. В связи с этим сейчас активно изучаются свойства растительных продуктов, обладающих антиоксидантным действием, которые смогут заменить синтетические антиоксиданты.
Волшебные советы всегда быть любимой и желанной своим любимым
Бытует мнение, что мужчина любит разнообразие, как говорят в народе «не все же борщик, хочется и супчика поесть». То есть первый год семейной жизни – любовь, страсть, нежные чувства, второй год – прод ...
Спецслужбы смогут контролировать счета граждан России
МВД создает черные списки и отслеживает передвижения граждан, попавших в них. Технологии электронной слежки за группами людей и отдельными гражданами сейчас внедряются по всей России в рамках программ ...
Воду будут очищать по-новому
Московскую воду будут очищать по-новому. Вместо жидкого хлора планируется применять гипохлорит натрия, сообщает пресс-служба столичной мэрии.
Ученые: проблемы со сном у подростков могут приводить к алкоголизму
Больше всего ученых встревожило то, что эта взаимосвязь существует не только среди групп риска — неблагополучных и бедных семей, жителей гетто и членов неполных семей — но и на общенациональном уров ...
В Энгельсе произошло обрушение стены жилого дома. Жертв нет
18 марта в поселке Летний города Энгельса (Саратовская область) произошло частичное обрушение кирпичного фасада четырехэтажного жилого дома между третьим и четвертым подъездами. Площадь «вывала» стен ...
Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.