Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.
Ученые исследовали антиоксидантные свойства эфирных масел гвоздики, орегано, тимьяна, розмарина и шалфея. Как оказалось, гвоздика имеет самый высокий уровень фенольных соединений. Они обеспечивают пряности отличную способность выделять водород и сокращать перекисное окисление липидов.
Антиоксиданты защищают человеческий организм от болезней, препятствуя повреждению клеток свободными радикалами - вредоносными молекулами, атакующими клетки, так что гвоздику по праву можно назвать самой полезной специей.
Окисление липидов является основной причиной порчи продуктов, значительно сокращает питательную ценность пищи и ухудшает ее вкус. Чтобы сохранить свежесть продуктов, пищевая промышленность сегодня использует синтетические антиоксиданты. Но поскольку это химические соединения, потенциально они могут быть токсичны и способны вызывать побочные эффекты. В связи с этим сейчас активно изучаются свойства растительных продуктов, обладающих антиоксидантным действием, которые смогут заменить синтетические антиоксиданты.
Гарантия, зарядка и другие аспекты аккумуляторов
Покупка аккумулятора на скутер, мотоцикл или автомобиль – это задача всегда не самая простая. Но если вы уже приобрели подходящую модель и полностью довольны, не стоит расслабляться. Часто бывает, что ...
Александр Поветкин отправил Майка Переса в нокаут за полторы минуты
Бой российского 35-летнего супертяжеловеса Александра Поветкина с кубинцем Майком Пересом длился всего 1 минуту 31 секунду. Наш Русский Витязь мощным и точным ударом в челюсть отправил кубинца в нок ...
Смертельный марафон в Бостоне - полторы сотни ранены и трое погибших
Как заявляет глава управления полиции Бостона Эдвард Дэвис, число людей, погибших в результате взрыва, достигло трех человек. Ранее телевизионная компания CNN сообщала, что в результате взрывов в Бост ...
В Москве пожаром уничтожен швейный цех, есть жертвы
В Москве в ночь на 31 января произошел пожар в швейном цехе по адресу Стромынка, 25. В цехе производился пошив одежды и постельного белья. Невзирая на позднее время в цехе находились люди. Площадь во ...
Мегаполис: как обрести гармонию
Современный образ жизни во многом формирует наши привычки и особенности поведения. Несколько часов в день уходит на переезды, весь день – на сидячую работу в офисе или однообразные дела на производст ...
Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.