Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.
Ученые исследовали антиоксидантные свойства эфирных масел гвоздики, орегано, тимьяна, розмарина и шалфея. Как оказалось, гвоздика имеет самый высокий уровень фенольных соединений. Они обеспечивают пряности отличную способность выделять водород и сокращать перекисное окисление липидов.
Антиоксиданты защищают человеческий организм от болезней, препятствуя повреждению клеток свободными радикалами - вредоносными молекулами, атакующими клетки, так что гвоздику по праву можно назвать самой полезной специей.
Окисление липидов является основной причиной порчи продуктов, значительно сокращает питательную ценность пищи и ухудшает ее вкус. Чтобы сохранить свежесть продуктов, пищевая промышленность сегодня использует синтетические антиоксиданты. Но поскольку это химические соединения, потенциально они могут быть токсичны и способны вызывать побочные эффекты. В связи с этим сейчас активно изучаются свойства растительных продуктов, обладающих антиоксидантным действием, которые смогут заменить синтетические антиоксиданты.
Казино бесплатно
Вулкан это лицензированный клуб, а значит, ему можно доверять. Перед вами игровой клуб, в котором честный игровой процесс подтверждается проверками международных регуляторов и лицензией.
Парка - как одеваться тепло и выглядеть элегантно
С наступлением осенних холодов перед женщинами встает проблема: как выглядеть элегантно, но при этом не дрожать от холода. В обыденном сознании одетый тепло человек выглядит мешковатым и бесформенным. ...
Правительство выделило 260 млрд. на Транссиб и БАМ
Правительство РФ одобряет программу модернизации Транссибирской магистрали, а также Байкало-Амурской на сумму в 562 млрд. рублей. Из них 260 миллиардов выделится государством. Об этом заявляет Максим ...
В Междуреченске обрушился подъезд пятиэтажки, есть жертвы
В Междуреченске Кемеровской области произошло обрушение подъезда с первого по пятый этаж в жилом доме на улице Весенней. По спискам жителей было установлено, кто мог в это время (17:20 местного врем ...
Новая находка археологов
С каждым годом археологам, перекапывающим Афины вдоль и поперёк, кажется, что все возможные находки уже найдены. Увы, но это не так.
Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.