Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.
Ученые исследовали антиоксидантные свойства эфирных масел гвоздики, орегано, тимьяна, розмарина и шалфея. Как оказалось, гвоздика имеет самый высокий уровень фенольных соединений. Они обеспечивают пряности отличную способность выделять водород и сокращать перекисное окисление липидов.
Антиоксиданты защищают человеческий организм от болезней, препятствуя повреждению клеток свободными радикалами - вредоносными молекулами, атакующими клетки, так что гвоздику по праву можно назвать самой полезной специей.
Окисление липидов является основной причиной порчи продуктов, значительно сокращает питательную ценность пищи и ухудшает ее вкус. Чтобы сохранить свежесть продуктов, пищевая промышленность сегодня использует синтетические антиоксиданты. Но поскольку это химические соединения, потенциально они могут быть токсичны и способны вызывать побочные эффекты. В связи с этим сейчас активно изучаются свойства растительных продуктов, обладающих антиоксидантным действием, которые смогут заменить синтетические антиоксиданты.
Взрыв газа в Московской области: четверо погибших
В Московской области в Сергиево-Посадском районе в одном из жилых домов произошел взрыв бытового газа. Чрезвычайное происшествие произошло в поселке Загорские Дали, есть погибшие.
Онищенко советует опасаться погоды
Главный государственный санитарный врач России Геннадий Онищенко советует населению европейской территории страны не очень доверять плюсовой температуре и одеваться теплее.
Кому нужны антироссийские санкции
США объявляют одни антироссийские санкции за другими, однако все они либо не работают, либо работают не столь эффективно, как хотелось бы Госдепу. Дело в том, что и Россия – не Гондурас, и странам Е ...
Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.