Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.
Ученые исследовали антиоксидантные свойства эфирных масел гвоздики, орегано, тимьяна, розмарина и шалфея. Как оказалось, гвоздика имеет самый высокий уровень фенольных соединений. Они обеспечивают пряности отличную способность выделять водород и сокращать перекисное окисление липидов.
Антиоксиданты защищают человеческий организм от болезней, препятствуя повреждению клеток свободными радикалами - вредоносными молекулами, атакующими клетки, так что гвоздику по праву можно назвать самой полезной специей.
Окисление липидов является основной причиной порчи продуктов, значительно сокращает питательную ценность пищи и ухудшает ее вкус. Чтобы сохранить свежесть продуктов, пищевая промышленность сегодня использует синтетические антиоксиданты. Но поскольку это химические соединения, потенциально они могут быть токсичны и способны вызывать побочные эффекты. В связи с этим сейчас активно изучаются свойства растительных продуктов, обладающих антиоксидантным действием, которые смогут заменить синтетические антиоксиданты.
Леди Гага появилась в аэропорту в экстравагантной пижаме
Леди Гага в очередной раз шокировала публику своим внешним видом. На этот раз она приехала в Турцию. Певица добилась того, что жители мусульманской страны начали говорить о ней еще в аэропорту. В соцс ...
Сексуальные расстройства связаны с позой во сне
Испанские сексологи совместно с врачами-сомнологами пришли к выводу, что примерно четверть сексуальных расстройств связаны с позой во сне.Наш корреспондент дозвонился до доктора медицины, сомнолога Хо ...
Разгул стихии на Алтае
Метель на Алтае превратилась в настоящее стихийное бедствие. Ситуация резко обострилась вечером 25 января. Люди, оказавшиеся на дорогах, попали в снежный плен. На пульты МЧС звонили не только люди и ...
Герцогиня Кембриджская удивляет своим отношением к сыну
Вполне вероятно скоро в королевском семействе разразится скандал. Причиной беспокойства в Букингемском дворце, стало отношение молодых родителей принца Уильяма и герцогини Кейт к своему малышу.