Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.
Ученые исследовали антиоксидантные свойства эфирных масел гвоздики, орегано, тимьяна, розмарина и шалфея. Как оказалось, гвоздика имеет самый высокий уровень фенольных соединений. Они обеспечивают пряности отличную способность выделять водород и сокращать перекисное окисление липидов.
Антиоксиданты защищают человеческий организм от болезней, препятствуя повреждению клеток свободными радикалами - вредоносными молекулами, атакующими клетки, так что гвоздику по праву можно назвать самой полезной специей.
Окисление липидов является основной причиной порчи продуктов, значительно сокращает питательную ценность пищи и ухудшает ее вкус. Чтобы сохранить свежесть продуктов, пищевая промышленность сегодня использует синтетические антиоксиданты. Но поскольку это химические соединения, потенциально они могут быть токсичны и способны вызывать побочные эффекты. В связи с этим сейчас активно изучаются свойства растительных продуктов, обладающих антиоксидантным действием, которые смогут заменить синтетические антиоксиданты.
Северная Корея попросила еды у Зимбабве
Власти Северной Кореи в поисках источников продовольствия не стали ограничиваться развитыми государствами и обратились за помощью к беднейшим странам мира.
Нелегалы на конкурсе «Мисс Мира»
Небольшой скандал разгорелся вокруг конкурса «Мисс Мира». В своем видеоприветствии участницы рассказывают, что стали победительницами в национальных отборочных раундах. Однако стало известно, что пред ...
Налетчики, ограбившие ювелирный салон в Воронеже, задержаны в Туле
В Туле полицейскими задержаны двое подозреваемых в разбойном нападении на ювелирный салон в Воронеже. В центре Воронежа днем 30 сентября двое неизвестных зашли в салон, не пряча лиц под масками, выст ...
SEO продвижение сайта
В последние несколько лет большинство потребителей стали активно пользоваться интернет ресурсами для заказа товаров и услуг. Во многом это обусловлено удобством, возможностью выбирать лучшие предложен ...
Встреча лидеров на саммите в Сеуле
Президент Российской Федерации – Дмитрий Медведев посетил Сеул, в рамках саммита по ядерной безопасности встретился с королем Иордании Абдаллой вторым. Они обсудили в целом ситуацию в Сирии, а также н ...
Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.