Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.
Ученые исследовали антиоксидантные свойства эфирных масел гвоздики, орегано, тимьяна, розмарина и шалфея. Как оказалось, гвоздика имеет самый высокий уровень фенольных соединений. Они обеспечивают пряности отличную способность выделять водород и сокращать перекисное окисление липидов.
Антиоксиданты защищают человеческий организм от болезней, препятствуя повреждению клеток свободными радикалами - вредоносными молекулами, атакующими клетки, так что гвоздику по праву можно назвать самой полезной специей.
Окисление липидов является основной причиной порчи продуктов, значительно сокращает питательную ценность пищи и ухудшает ее вкус. Чтобы сохранить свежесть продуктов, пищевая промышленность сегодня использует синтетические антиоксиданты. Но поскольку это химические соединения, потенциально они могут быть токсичны и способны вызывать побочные эффекты. В связи с этим сейчас активно изучаются свойства растительных продуктов, обладающих антиоксидантным действием, которые смогут заменить синтетические антиоксиданты.
Президент России утвердил законом присвоение Крыму статуса «СЭЗ»
Владимиром Владимировичем Путиным, президентом России, был подписан закон о создании СЭЗ на территории полуострова Крым, с этим документом можно ознакомиться в полном объеме на сайте Правительства. 21 ...
Кому живется весело, вольготно на Руси?
Как съездить отдохнуть на курорты России, Греции, Италии, Чехии, Кипра, Арабских Эмиратов, Египта, Финляндии, чтобы тебе за это еще и заплатили? Легко! Для этого нужно быть родственником и помощнико ...
ЕГЭ: любая хорошая идея тем и хороша, что ее можно испортить
ЕГЭ, введенные специально, чтобы выбить почву из-под коррупции при сдаче экзаменов обрастает все новыми скандалами. На Ставрополье несколько учеников умудрились набрать на экзамене по 100 баллов. То е ...
Ремонтируем ванную комнату для себя, сами!
В каждом доме ванная комната занимает особенное место в жизни всей семьи. Ложась спать вечером и просыпаясь утром, мы первым делом идём туда и в течение дня можем ещё не раз посетить ванную. Таким обр ...
Гардеробная
Гардеробная – это особенная комната, любая женщина мечтает о шикарной комнате, где удобно было примерять и выбирать одежду. Все больше людей обустраивают под гардеробные комнаты в своих квартирах, эти ...
Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.