Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.
Ученые исследовали антиоксидантные свойства эфирных масел гвоздики, орегано, тимьяна, розмарина и шалфея. Как оказалось, гвоздика имеет самый высокий уровень фенольных соединений. Они обеспечивают пряности отличную способность выделять водород и сокращать перекисное окисление липидов.
Антиоксиданты защищают человеческий организм от болезней, препятствуя повреждению клеток свободными радикалами - вредоносными молекулами, атакующими клетки, так что гвоздику по праву можно назвать самой полезной специей.
Окисление липидов является основной причиной порчи продуктов, значительно сокращает питательную ценность пищи и ухудшает ее вкус. Чтобы сохранить свежесть продуктов, пищевая промышленность сегодня использует синтетические антиоксиданты. Но поскольку это химические соединения, потенциально они могут быть токсичны и способны вызывать побочные эффекты. В связи с этим сейчас активно изучаются свойства растительных продуктов, обладающих антиоксидантным действием, которые смогут заменить синтетические антиоксиданты.
Уменьшить гигантскую опухоль на лице у ребенка поможет виагра
У десятилетнего жителя мексиканского города Сьюдад-Хуар развилось редкое заболевание, которое называется лимфангиома. Хосе Серрано страдает от редкой формы ракового заболевания, из-за этого на лице у ...
Какао признали лучшим напитком
Американские ученые выяснили, что холодное какао (шоколадное молоко) восстанавливает мышцы после физических упражнений быстрее, чем специальные напитки, предназначенные для спортсменов, сообщает The D ...
Новое явление Шерил Коул публике
Стало известно, что британская поп-исполнительница Шерил Коул – признанная икона стиля и участница девичьей группы Girls Aloud – готовит к выпуску свой четвертый сольный альбом, работа над которым дли ...
В Раду внесен проект закона о вступлении Украины в НАТО
В украинском парламенте зарегистрирован проект закона, направленного на присоединение Украины к НАТО. Документ опубликован на вебсайте Верховной рады. Законопроект был подготовлен депутатами "Батькивщ ...
На Ставрополье и Карачаево-Черкесию обрушился ураган
На Ставропольский край обрушился мощный ураган. Ситуацию усугубил гололед. Сильнейший ветер с порывами до 30 метров в секунду срывает крыши со зданий, валит деревья, опрокидывает фуры и тентованные ...
Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.