Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.
Ученые исследовали антиоксидантные свойства эфирных масел гвоздики, орегано, тимьяна, розмарина и шалфея. Как оказалось, гвоздика имеет самый высокий уровень фенольных соединений. Они обеспечивают пряности отличную способность выделять водород и сокращать перекисное окисление липидов.
Антиоксиданты защищают человеческий организм от болезней, препятствуя повреждению клеток свободными радикалами - вредоносными молекулами, атакующими клетки, так что гвоздику по праву можно назвать самой полезной специей.
Окисление липидов является основной причиной порчи продуктов, значительно сокращает питательную ценность пищи и ухудшает ее вкус. Чтобы сохранить свежесть продуктов, пищевая промышленность сегодня использует синтетические антиоксиданты. Но поскольку это химические соединения, потенциально они могут быть токсичны и способны вызывать побочные эффекты. В связи с этим сейчас активно изучаются свойства растительных продуктов, обладающих антиоксидантным действием, которые смогут заменить синтетические антиоксиданты.
Мусульмане отмечают Курбан-байрам
Мусульмане всего мира и России празднуют важнейший праздник Курбан-байрам. Все паломники завершили паломничество по святым местам в Мекке, которые связаны с жизнью пророка Мухаммеда. Ежегодно паломн ...
Марафон «Бегущие сердца» собрал более 160 тысяч участников
В 56 городах России, в Белоруссии и Казахстане 27 мая стартовал Зеленый марафон «Бегущие сердца». Акция проходит в четвертый раз. Сбербанк, как организатор забега, выставляет команды. В столице в мер ...
Рождественские покупки: миллионы немцев залезают в долги
Кризис евро? Боязнь рецессии? Энергетические издержки? Немцы этого не замечают и делают покупки, как сумасшедшие! 3,4 млн. немцев берут в долг, чтобы сделать рождественские покупки!
В этом сафари жираф охотился на туристов
Сафари по саванне в природном парке Южной Африки, конечно, очень интересно и увлекательно. На это очень рассчитывали туристы, ехавшие на экскурсионной машине. Они фотографировали пейзажи. Вид жирафа, ...
Финны победили на чемпионате по переноске жен
В Сонкаярви на востоке Финляндии завершился традиционный чемпионат по переноске жён. Он проводится с 1992 года. На этот раз победу праздновала финская пара. Это Тайсто Миеттинен и Кристиина Хаапанен и ...
Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.