Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.
Ученые исследовали антиоксидантные свойства эфирных масел гвоздики, орегано, тимьяна, розмарина и шалфея. Как оказалось, гвоздика имеет самый высокий уровень фенольных соединений. Они обеспечивают пряности отличную способность выделять водород и сокращать перекисное окисление липидов.
Антиоксиданты защищают человеческий организм от болезней, препятствуя повреждению клеток свободными радикалами - вредоносными молекулами, атакующими клетки, так что гвоздику по праву можно назвать самой полезной специей.
Окисление липидов является основной причиной порчи продуктов, значительно сокращает питательную ценность пищи и ухудшает ее вкус. Чтобы сохранить свежесть продуктов, пищевая промышленность сегодня использует синтетические антиоксиданты. Но поскольку это химические соединения, потенциально они могут быть токсичны и способны вызывать побочные эффекты. В связи с этим сейчас активно изучаются свойства растительных продуктов, обладающих антиоксидантным действием, которые смогут заменить синтетические антиоксиданты.
Обличи ближнего своего
В сети Интернет открылся социальный проект, где все желающие могут рассказать о хамстве и несправедливости, с которой они столкнулись.
Восьмилетнего мальчика призвали в армию
На имя восьмилетнего мальчика из Ивано-Франковска пришла повестка явиться в военкомат, что шокировало его родителей.
Путин намерен повысить доходы россиян
Власти должны сделать все, чтобы повысить снизившиеся из-за кризиса реальные доходы россиян. Об этом заявил премьер-министр РФ Владимир Путин на 11 съезде "Единой России"
В небе над Якутией произошел взрыв неопознанного объекта
В Якутии был обнаружен неопознанный объект, который жители могли видеть в небе над поселком Кыргыдай. Неопознанный объект показался в небе, после этого произошел взрыв, мощность взрыва была настолько ...
Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.