Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.
Ученые исследовали антиоксидантные свойства эфирных масел гвоздики, орегано, тимьяна, розмарина и шалфея. Как оказалось, гвоздика имеет самый высокий уровень фенольных соединений. Они обеспечивают пряности отличную способность выделять водород и сокращать перекисное окисление липидов.
Антиоксиданты защищают человеческий организм от болезней, препятствуя повреждению клеток свободными радикалами - вредоносными молекулами, атакующими клетки, так что гвоздику по праву можно назвать самой полезной специей.
Окисление липидов является основной причиной порчи продуктов, значительно сокращает питательную ценность пищи и ухудшает ее вкус. Чтобы сохранить свежесть продуктов, пищевая промышленность сегодня использует синтетические антиоксиданты. Но поскольку это химические соединения, потенциально они могут быть токсичны и способны вызывать побочные эффекты. В связи с этим сейчас активно изучаются свойства растительных продуктов, обладающих антиоксидантным действием, которые смогут заменить синтетические антиоксиданты.
Четвертый срок Рахмона - незаконный
В субботу состоялся внеочередной съезд оппозиционной партии, на котором было провозглашено, что кандидатура Рахмона выдвинута незаконно на пост президента Таджикистана в четвертый раз. Ведь данные дей ...
Черные ящики разбившегося в Дагестане вертолета разрушены
В начале сентября в Дагестане потерпел крушение боевой вертолет Ми-35. Экипаж погиб. Вертолет столкнулся с горой, когда летел через перевал. Расследование ЧП осложняется тем, что оба черных ящика, ка ...
Федор Емельяненко вошел в предвыборный штаб Путина
В четверг, кандидат в президенты Владимир Путин встретился с представителями фанатских движений в Северной столице. На встрече он высказал свое мнение по поводу национального движения, предложил «отбу ...
Люди с удивительными глазами
Если вы думаете, что глаза бывают только карие, серые, голубые и зеленые, вы ошибаетесь. Крайне редко встречается цвет глаз, возникший в результате генетической мутации, которая называется «происхожде ...
Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.