Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.
Ученые исследовали антиоксидантные свойства эфирных масел гвоздики, орегано, тимьяна, розмарина и шалфея. Как оказалось, гвоздика имеет самый высокий уровень фенольных соединений. Они обеспечивают пряности отличную способность выделять водород и сокращать перекисное окисление липидов.
Антиоксиданты защищают человеческий организм от болезней, препятствуя повреждению клеток свободными радикалами - вредоносными молекулами, атакующими клетки, так что гвоздику по праву можно назвать самой полезной специей.
Окисление липидов является основной причиной порчи продуктов, значительно сокращает питательную ценность пищи и ухудшает ее вкус. Чтобы сохранить свежесть продуктов, пищевая промышленность сегодня использует синтетические антиоксиданты. Но поскольку это химические соединения, потенциально они могут быть токсичны и способны вызывать побочные эффекты. В связи с этим сейчас активно изучаются свойства растительных продуктов, обладающих антиоксидантным действием, которые смогут заменить синтетические антиоксиданты.
Обличи ближнего своего
В сети Интернет открылся социальный проект, где все желающие могут рассказать о хамстве и несправедливости, с которой они столкнулись.
Наоми Кэмбелл стала ведущей на Первом канале
Похоже, Наоми окончательно полюбила Россию. Началось все с романа с олигархом Владиславом Дорониным, затем модель перебралась в Москву и стала постоянным украшением обложек отечественного глянца и даж ...
Вечер вокального джаза
Три грации, три голоса – одна гармония! Три уникальные певицы – они объединились, чтобы по-новому рассказать музыкальную сказку о бесконечности джаза!
Леди Гагу раздели догола во время концерта
Воскресным вечером в Sunrise (Флорида) начался новый концерт самой эксцентричной исполнительницы современности Леди Гаги. Во время своего шоу певица вновь поразила всех зрителей очередным невообразимы ...
Россия советует Западу не лезть не в свое дело
Россия предупредила Запад, чтобы он не лез в ее дела, обвинив его в попытке повлиять на суд, рассматривающий дело бывшего главы "ЮКОСа" Михаила Ходорковского, и назвав его критику обвинительного верди ...
Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.