Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.
Ученые исследовали антиоксидантные свойства эфирных масел гвоздики, орегано, тимьяна, розмарина и шалфея. Как оказалось, гвоздика имеет самый высокий уровень фенольных соединений. Они обеспечивают пряности отличную способность выделять водород и сокращать перекисное окисление липидов.
Антиоксиданты защищают человеческий организм от болезней, препятствуя повреждению клеток свободными радикалами - вредоносными молекулами, атакующими клетки, так что гвоздику по праву можно назвать самой полезной специей.
Окисление липидов является основной причиной порчи продуктов, значительно сокращает питательную ценность пищи и ухудшает ее вкус. Чтобы сохранить свежесть продуктов, пищевая промышленность сегодня использует синтетические антиоксиданты. Но поскольку это химические соединения, потенциально они могут быть токсичны и способны вызывать побочные эффекты. В связи с этим сейчас активно изучаются свойства растительных продуктов, обладающих антиоксидантным действием, которые смогут заменить синтетические антиоксиданты.
НТВ усилили Светой Курициной из Иванова!
Это ничего, что с НТВ ушли почти все, кого было интересно послушать, все, кому была противна сфабрикованная «Анатомия протеста». Зато теперь НТВ усилят «нашисткой» Светой. Ролик, где Света дает интерв ...
Вид пачек с табачными изделиями изменится
Главный санитарный врач России считает, что пачки с сигаретами должны поменять свой вид. Не так давно о вреде курения предупреждала мелкая неразборчивая надпись внизу пачки. Сейчас о том, что курени ...
Пирамиду Хеопса откроют
Исследователи уже в ближайшем будущем намерены открыть секретные врата, которые находятся в самом центре пирамиды Хеопса. Такое заявление было сделано в робототехнической компании из Британии, которая ...
В Дагестане во время поездки застрелен бывший сотрудник УФСИН
Три человека погибли, в том числе один ребенок, двое пострадали после нападения на автомобиль бывшего сотрудника УФСИН Эльдара Магамарова. Одна из пострадавших женщин доставлена в больницу.
Мелани Гриффит пытается мстить и портит репутацию своему бывшему
Около месяца назад кинозвезды Антонио Бандерас и Мелани Гриффит шокировали всех тем, что их некогда прочный союз спустя 18 лет окончательно и бесповоротно разрушился. Как сказали сами бывшие влюбленны ...
Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.