Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.
Ученые исследовали антиоксидантные свойства эфирных масел гвоздики, орегано, тимьяна, розмарина и шалфея. Как оказалось, гвоздика имеет самый высокий уровень фенольных соединений. Они обеспечивают пряности отличную способность выделять водород и сокращать перекисное окисление липидов.
Антиоксиданты защищают человеческий организм от болезней, препятствуя повреждению клеток свободными радикалами - вредоносными молекулами, атакующими клетки, так что гвоздику по праву можно назвать самой полезной специей.
Окисление липидов является основной причиной порчи продуктов, значительно сокращает питательную ценность пищи и ухудшает ее вкус. Чтобы сохранить свежесть продуктов, пищевая промышленность сегодня использует синтетические антиоксиданты. Но поскольку это химические соединения, потенциально они могут быть токсичны и способны вызывать побочные эффекты. В связи с этим сейчас активно изучаются свойства растительных продуктов, обладающих антиоксидантным действием, которые смогут заменить синтетические антиоксиданты.
Экономим при покупке строительных материалов
Покупка строительных материалов требует значительных затрат, поэтому каждый использует любую возможность сэкономить. Вот несколько способов, которые помогут это сделать.
20 лет питомнику для осиротевших медвежат в Тверской области
В лесах Тверской области уже 20 лет работает приют для медвежат. Здесь выращивают и выхаживают малышей, оставшихся по какой-то причине без мам. В большинстве случаев медвежата могут потеряться в мае - ...
Сидячая работа повышает риск ранней смерти
Продолжительное сидение сокращает жизнь офисных работников в несколько раз, говорится в исследовании центра Medical Coding."Сидение на месте не просто делает нас толстыми, ленивыми и слабыми - оно еще ...
Евро-2012 - первая убедительная победа сборной России
Сборная России выиграла первую встречу группового этапа чемпионата Европы 2012. Российские футболисты с разгромным счетом одержали победу над сборной Чехии – 4:1. Два гола на счету Алана Дзагоева, по ...
Наталья Бочкарева попробовала себя в роли модели
Наталья Бочкарева не обладает идеальной фигурой, однако это не стало препятствием для ее выхода на подиум, чтобы представить новую коллекцию получившего широкую известность бренда Baltazar Cherry.
Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.