Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.
Ученые исследовали антиоксидантные свойства эфирных масел гвоздики, орегано, тимьяна, розмарина и шалфея. Как оказалось, гвоздика имеет самый высокий уровень фенольных соединений. Они обеспечивают пряности отличную способность выделять водород и сокращать перекисное окисление липидов.
Антиоксиданты защищают человеческий организм от болезней, препятствуя повреждению клеток свободными радикалами - вредоносными молекулами, атакующими клетки, так что гвоздику по праву можно назвать самой полезной специей.
Окисление липидов является основной причиной порчи продуктов, значительно сокращает питательную ценность пищи и ухудшает ее вкус. Чтобы сохранить свежесть продуктов, пищевая промышленность сегодня использует синтетические антиоксиданты. Но поскольку это химические соединения, потенциально они могут быть токсичны и способны вызывать побочные эффекты. В связи с этим сейчас активно изучаются свойства растительных продуктов, обладающих антиоксидантным действием, которые смогут заменить синтетические антиоксиданты.
Трагедия на объездной дороге в Нижегородской области
В Нижегородской области на объездной дороге в 11 километрах от селения Новое Ликеево Кстовского района произошло лобовое столкновение автобуса Mercedes с грузовиком MAN. В автобусе на соревнования, ...
Расставание страшит, потому что грозит одиночеством
Что делать, если любовь прошла?Расставаться всегда страшно и больно. Кажется, что все можно наладить, а если не наладить, то, по-крайней мере, остаться вместе, не быть в одиночестве.
В столице спасателями найден питон, вывалившийся из окна
В настоящее время змея проходит реабилитацию в расположении пожарно-спасательного отряда, где за ней осуществляется необходимый уход. По имеющимся сведениям, питон вывалился из окна дома, расположенно ...
С Томскими студентами Путин говорил о насущных проблемах
Премьер-министр Владимир Путин поздравил с праздником студентов Томска. Путин приехал в Томск и посетил политехнический университет, в стенах которого встретился с учащимися. Томск – город студентов, ...
Блокированный в квартире террорист не собирается сдаваться
Террорист Мохаммед Мера находится в своей квартире в одном из районов Тулузы, в которой он блокирован уже более двадцати часов. Террорист сдаваться не собирается. В тулузском квартале, где проходит сп ...
Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.