Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.
Ученые исследовали антиоксидантные свойства эфирных масел гвоздики, орегано, тимьяна, розмарина и шалфея. Как оказалось, гвоздика имеет самый высокий уровень фенольных соединений. Они обеспечивают пряности отличную способность выделять водород и сокращать перекисное окисление липидов.
Антиоксиданты защищают человеческий организм от болезней, препятствуя повреждению клеток свободными радикалами - вредоносными молекулами, атакующими клетки, так что гвоздику по праву можно назвать самой полезной специей.
Окисление липидов является основной причиной порчи продуктов, значительно сокращает питательную ценность пищи и ухудшает ее вкус. Чтобы сохранить свежесть продуктов, пищевая промышленность сегодня использует синтетические антиоксиданты. Но поскольку это химические соединения, потенциально они могут быть токсичны и способны вызывать побочные эффекты. В связи с этим сейчас активно изучаются свойства растительных продуктов, обладающих антиоксидантным действием, которые смогут заменить синтетические антиоксиданты.
Сильнейшая магнитная буря, обрушилась на планету
Самая сильная за последние пять лет магнитная буря, обрушилась на Землю. Заряженные солнечные частицы. Со скоростью 6,5 миллиона километров в час атакуют планету, людям с метеочувствительной зависимос ...
Площадь лесных пожаров в Сибири сокращается
Площадь лесных пожаров в Сибири за сутки сократилась почти на треть и составляет более 4 тысяч гектаров. Самая неблагополучная обстановка сейчас в Красноярском крае и Бурятии. В Красноярском крае д ...
Празднуем Ысыах! Знай наших!
Это ничего, что у нас лето, у народа Саха Новый год по национальному календарю. Якуты празднуют Ысыах. В прошлом году можно было услышать одновременную игру на национальном музыкальном инструменте вар ...
Кредит на торжественное событие
Многие банки выдают кредитные средства не только для покупки товаров, но и охотно кредитуют проведение различных торжественных событий – свадьбы, юбилеи и дни рождения. Естественно, с определенной выг ...
Каддафи проложит дорогу к мирным переговорам через Грецию
Ливийский режим пытается заключить с Грецией тайную сделку, чтобы использовать 20 миллиардов долларов (12 миллиардов фунтов стерлингов) из своих замороженных зарубежных средств на гуманитарную помощь ...
Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.