Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.
Ученые исследовали антиоксидантные свойства эфирных масел гвоздики, орегано, тимьяна, розмарина и шалфея. Как оказалось, гвоздика имеет самый высокий уровень фенольных соединений. Они обеспечивают пряности отличную способность выделять водород и сокращать перекисное окисление липидов.
Антиоксиданты защищают человеческий организм от болезней, препятствуя повреждению клеток свободными радикалами - вредоносными молекулами, атакующими клетки, так что гвоздику по праву можно назвать самой полезной специей.
Окисление липидов является основной причиной порчи продуктов, значительно сокращает питательную ценность пищи и ухудшает ее вкус. Чтобы сохранить свежесть продуктов, пищевая промышленность сегодня использует синтетические антиоксиданты. Но поскольку это химические соединения, потенциально они могут быть токсичны и способны вызывать побочные эффекты. В связи с этим сейчас активно изучаются свойства растительных продуктов, обладающих антиоксидантным действием, которые смогут заменить синтетические антиоксиданты.
Должности Президента теперь не будет в Башкирии
Начиная с января будущего года, в Башкирии будет ликвидирована должность Президента. Это сообщение обнародовала пресс-служба башкирского Курултая. В нем также сообщается о том, что этот законопроект б ...
Яблоки стимулируют сексуальное желание у женщин
О том, что яблоко имеет полезные свойства, знают многие, но о его свойствах, относящихся к сексуальной жизни, ученые узнали совершенно недавно. Оказывается, известный фрукт может стимулировать сексуал ...
В Канаде поставили балет о бытовом насилии
Канадская труппа из города Монктон поставила балет о бытовом насилии под названием "Призраки жестокости". Балет был поставлен украинским хореографом Игорем Добровольским по просьбе организации, котора ...
Пьяный капитан вытряхнул пассажиров в Неву
Санкт-Петербурге во время планового патрулирования Невы транспортной полицией был задержан капитан катера. Он, находясь в нетрезвом состоянии, предложил знакомым покататься на своем катере. Однако не ...
Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.