Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.
Ученые исследовали антиоксидантные свойства эфирных масел гвоздики, орегано, тимьяна, розмарина и шалфея. Как оказалось, гвоздика имеет самый высокий уровень фенольных соединений. Они обеспечивают пряности отличную способность выделять водород и сокращать перекисное окисление липидов.
Антиоксиданты защищают человеческий организм от болезней, препятствуя повреждению клеток свободными радикалами - вредоносными молекулами, атакующими клетки, так что гвоздику по праву можно назвать самой полезной специей.
Окисление липидов является основной причиной порчи продуктов, значительно сокращает питательную ценность пищи и ухудшает ее вкус. Чтобы сохранить свежесть продуктов, пищевая промышленность сегодня использует синтетические антиоксиданты. Но поскольку это химические соединения, потенциально они могут быть токсичны и способны вызывать побочные эффекты. В связи с этим сейчас активно изучаются свойства растительных продуктов, обладающих антиоксидантным действием, которые смогут заменить синтетические антиоксиданты.
Перспективная должность Владислава Суркова
В средствах массовой информации появилась новость об уходе Владислава Суркова с занимаемой должности. В мае месяце, после совещания у президента государства, Сурков подал заявление об уходе. До этого ...
Прессе стало известно имя будущего главы Рособрнадзора
Совсем недавно, а именно в минувшую среду, в отставку ушел действующий на тот момент глава Федерального управления по образовательной сфере и науке господин Муравьев Иван.
Ученые нашли решение головоломки кубик Рубика
Американские ученые из университета Кента в штате Огайо утверждают, что собрать кубик Рубика из любого исходного состояния можно не более чем за 20 ходов.
С Ночного забега по набережным столицы
В Москве прошел пятый Ночной забег, который стал подготовкой к Московскому марафону. 10 километров по Фрунзенской, Лужнецкой и Пречистенской набережной пробежали более 6 тысяч человек. Участники име ...
Женщина, смутившая Путина, подала иск на 1 канал
Редактор приморского издания "Народное вече" Мария Соловьенко подала исковое заявление о защите чести и достоинства на Первый канал и Михаила Задорнова.
Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.