Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.
Ученые исследовали антиоксидантные свойства эфирных масел гвоздики, орегано, тимьяна, розмарина и шалфея. Как оказалось, гвоздика имеет самый высокий уровень фенольных соединений. Они обеспечивают пряности отличную способность выделять водород и сокращать перекисное окисление липидов.
Антиоксиданты защищают человеческий организм от болезней, препятствуя повреждению клеток свободными радикалами - вредоносными молекулами, атакующими клетки, так что гвоздику по праву можно назвать самой полезной специей.
Окисление липидов является основной причиной порчи продуктов, значительно сокращает питательную ценность пищи и ухудшает ее вкус. Чтобы сохранить свежесть продуктов, пищевая промышленность сегодня использует синтетические антиоксиданты. Но поскольку это химические соединения, потенциально они могут быть токсичны и способны вызывать побочные эффекты. В связи с этим сейчас активно изучаются свойства растительных продуктов, обладающих антиоксидантным действием, которые смогут заменить синтетические антиоксиданты.
Врачи нашли "эликсир жизни" в противогрибковом креме
Ученые из Баршопского института изучения проблем продолжительности жизни и старения в Техасе уверены, что антигрибковое вещество рапамицин обладает свойствами эликсира жизни.
Интим сравнили с добротой
Как выяснилось, интимная близость и проявления доброты могут вызвать очень подобные реакции. Американские ученые провели эксперимент. В нем согласились поучаствовать 20 пар добровольцев.
"Олимпийские" дворняжки разъезжаются по всему миру
Те, кто обрушился на олимпийский Сочи с критикой еще до того как здесь был дан старт соревнованиям, устроили соревнования между собой – кто больше отыщет или напридумывает отрицательных моментов и нед ...
Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.