Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.
Ученые исследовали антиоксидантные свойства эфирных масел гвоздики, орегано, тимьяна, розмарина и шалфея. Как оказалось, гвоздика имеет самый высокий уровень фенольных соединений. Они обеспечивают пряности отличную способность выделять водород и сокращать перекисное окисление липидов.
Антиоксиданты защищают человеческий организм от болезней, препятствуя повреждению клеток свободными радикалами - вредоносными молекулами, атакующими клетки, так что гвоздику по праву можно назвать самой полезной специей.
Окисление липидов является основной причиной порчи продуктов, значительно сокращает питательную ценность пищи и ухудшает ее вкус. Чтобы сохранить свежесть продуктов, пищевая промышленность сегодня использует синтетические антиоксиданты. Но поскольку это химические соединения, потенциально они могут быть токсичны и способны вызывать побочные эффекты. В связи с этим сейчас активно изучаются свойства растительных продуктов, обладающих антиоксидантным действием, которые смогут заменить синтетические антиоксиданты.
Добавьте изюминку к своему офисному костюму
Придерживайтесь дресс-кода, потому, что вы деловая женщинам, это мешает продемонстрировать свой стиль и остаться индивидуальностью. К сожалению, офисная одежда ограничена юбкой, брюками и жакетом.
Назван "заработок" московских нищих
Как выяснилось, нищие в российской столице зарабатывают в среднем от 200 до 300 рублей в час, а их месячный заработок может достигать 50 тысяч рублей.
Будут ли учтены новые поправки к законопроекту по РАН
Согласно заявлению главы фракции Единая Россия Николая Булаева, все предоставленные учеными академиками поправки будут учтены в новом законопроекте в максимальном объеме. Ведь именно Булаев несет отве ...
Дело Тимошенко может помешать Украине в евроинтеграции
Врачи лечебного учреждения Charite в Берлине, где находятся на лечении множество известных людей, начали готовить палату для Юлии Тимошенко. Об этом говорят некоторые издания, ссылаясь на источник в м ...
Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.