Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.
Ученые исследовали антиоксидантные свойства эфирных масел гвоздики, орегано, тимьяна, розмарина и шалфея. Как оказалось, гвоздика имеет самый высокий уровень фенольных соединений. Они обеспечивают пряности отличную способность выделять водород и сокращать перекисное окисление липидов.
Антиоксиданты защищают человеческий организм от болезней, препятствуя повреждению клеток свободными радикалами - вредоносными молекулами, атакующими клетки, так что гвоздику по праву можно назвать самой полезной специей.
Окисление липидов является основной причиной порчи продуктов, значительно сокращает питательную ценность пищи и ухудшает ее вкус. Чтобы сохранить свежесть продуктов, пищевая промышленность сегодня использует синтетические антиоксиданты. Но поскольку это химические соединения, потенциально они могут быть токсичны и способны вызывать побочные эффекты. В связи с этим сейчас активно изучаются свойства растительных продуктов, обладающих антиоксидантным действием, которые смогут заменить синтетические антиоксиданты.
Датский боксер пообещал откусить Холифилду нос
Датский боксер-тяжеловес Брайан Нильсен сказал, что он собирается откусить нос бывшему абсолютному чемпиону мира американцу Эвандеру Холифилду, с которым Нильсен встретится на ринге 5 марта 2011 года ...
Уральские погорельцы пропили часть материальной помощи
Жители поселка Вижай в Свердловской области, сгоревшего в результате природных пожаров лета 2010 года, используют выделенную им материальную помощь не по назначению
Кредит - западня для современного человека
По телевизору появилось много рекламы о том, где лучше взять кредит, потому что люди не очень хотят снова влезать в петлю. Разные банки наперебой заявляют о простоте оформления кредита именно у них, к ...
Обзор Volvo S80
Хотя Volvo S80 не новичок на российском рынке, в 2012 он получил некоторые обновления. Выглядит автомобиль большим просторным и в тоже время классическим, а как известно классика никогда не стареет.
Наркотестирование станет обязательным для водителей и госслужащих
В Госдуме России в первом чтении принят законопроект, согласно которому тест на наркотики просто необходим целому ряду россиян. Инициатор законопроекта Ирина Яровая считает, что тест на наркотики необ ...
Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.