Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.
Ученые исследовали антиоксидантные свойства эфирных масел гвоздики, орегано, тимьяна, розмарина и шалфея. Как оказалось, гвоздика имеет самый высокий уровень фенольных соединений. Они обеспечивают пряности отличную способность выделять водород и сокращать перекисное окисление липидов.
Антиоксиданты защищают человеческий организм от болезней, препятствуя повреждению клеток свободными радикалами - вредоносными молекулами, атакующими клетки, так что гвоздику по праву можно назвать самой полезной специей.
Окисление липидов является основной причиной порчи продуктов, значительно сокращает питательную ценность пищи и ухудшает ее вкус. Чтобы сохранить свежесть продуктов, пищевая промышленность сегодня использует синтетические антиоксиданты. Но поскольку это химические соединения, потенциально они могут быть токсичны и способны вызывать побочные эффекты. В связи с этим сейчас активно изучаются свойства растительных продуктов, обладающих антиоксидантным действием, которые смогут заменить синтетические антиоксиданты.
Бороться с раком Жанне Фриске помогает святая Матрона Московская
7 апреля сыну популярной российской певицы Жанны Фриске исполнился один годик. Именно в это день врачи сообщили радостную новость о том, что Жанна поправляется. Певица продолжает вести борьбу со смерт ...
Собчак поплатится за унижение Родионовой
Конфликт между супругой бизнесмена Ольгой Родионовой и известной телеведущей Ксенией Собчак возник в июне прошлого года. Во время награждения премиями "Серебряная калоша" Ксения вручила Ольге статуэтк ...
Стартовал Всероссийский Национальный конкурс "Женщина России 2010"
8 марта 2010 года начал работу Всероссийский Национальный конкурс "Женщина России 2010", нацеленный на укрепление семейных ценностей, улучшение демографического положения и повышение статуса женщины к ...
Хоккейная молодежь штурмует Швейцарию
Молодежный чемпионат мира всё больше привлекает российских любителей хоккея. Швеция пока что является для нашей команды весьма результативной страной. И если в первом матче были обыграны не самые силь ...
Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.