Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.
Ученые исследовали антиоксидантные свойства эфирных масел гвоздики, орегано, тимьяна, розмарина и шалфея. Как оказалось, гвоздика имеет самый высокий уровень фенольных соединений. Они обеспечивают пряности отличную способность выделять водород и сокращать перекисное окисление липидов.
Антиоксиданты защищают человеческий организм от болезней, препятствуя повреждению клеток свободными радикалами - вредоносными молекулами, атакующими клетки, так что гвоздику по праву можно назвать самой полезной специей.
Окисление липидов является основной причиной порчи продуктов, значительно сокращает питательную ценность пищи и ухудшает ее вкус. Чтобы сохранить свежесть продуктов, пищевая промышленность сегодня использует синтетические антиоксиданты. Но поскольку это химические соединения, потенциально они могут быть токсичны и способны вызывать побочные эффекты. В связи с этим сейчас активно изучаются свойства растительных продуктов, обладающих антиоксидантным действием, которые смогут заменить синтетические антиоксиданты.
Лишение сексуальной близости убивает мужчину
Многочисленные исследования подтверждают, что регулярный секс способствует укреплению здоровья и продлению молодости. Американские ученые выявили еще одну закономерность – если мужчина не получает ож ...
Пицца по-домашнему
Что и говорить о том, что мы все любим пиццу. Но иногда то, что продают в магазине просто невозможно есть. И тогда я бы вам посоветовала приготовить самим пиццу. Домашняя- она будет намного вкуснее и ...
Будут ли учтены новые поправки к законопроекту по РАН
Согласно заявлению главы фракции Единая Россия Николая Булаева, все предоставленные учеными академиками поправки будут учтены в новом законопроекте в максимальном объеме. Ведь именно Булаев несет отве ...
Ученые заставят клеща послужить человеку
Ученые выяснили, что клещ, этот уродливый маленький паразит, переносчик различных болезней, может стать благодетелем человечества.
Бывшая резиденция Януковича доступна к осмотру - посетители в шоке
Внимание всех жителей Украины в последние дни привлекает бывшая резиденция главы государства. Сейчас во дворец Виктора Януковича выстроилась огромная очередь из транспортных средств, люди приезжают на ...
Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.