Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.
Ученые исследовали антиоксидантные свойства эфирных масел гвоздики, орегано, тимьяна, розмарина и шалфея. Как оказалось, гвоздика имеет самый высокий уровень фенольных соединений. Они обеспечивают пряности отличную способность выделять водород и сокращать перекисное окисление липидов.
Антиоксиданты защищают человеческий организм от болезней, препятствуя повреждению клеток свободными радикалами - вредоносными молекулами, атакующими клетки, так что гвоздику по праву можно назвать самой полезной специей.
Окисление липидов является основной причиной порчи продуктов, значительно сокращает питательную ценность пищи и ухудшает ее вкус. Чтобы сохранить свежесть продуктов, пищевая промышленность сегодня использует синтетические антиоксиданты. Но поскольку это химические соединения, потенциально они могут быть токсичны и способны вызывать побочные эффекты. В связи с этим сейчас активно изучаются свойства растительных продуктов, обладающих антиоксидантным действием, которые смогут заменить синтетические антиоксиданты.
Великобритания не гарантирует безопасность российской дипмиссии
Ночью произошло нападение на посольство России в Великобритании. Появилась толпа сторонников сирийской оппозиции. Они подготовились, камни, которые летели в окна дипмиссии, хулиганы принесли с собой, ...
Нью-Йорк переходит на нормированную продажу топлива
В Нью-Йорке, который на прошлой неделе сильно пострадал от урагана, нехватка топлива продолжает оставаться серьезной проблемой. В связи с нехваткой бензина мэр города Майкл Блумберг принял решение о т ...
Статистика от Турчинова и оптимизм Порошенко
Секретарь СНБО Александр Турчинов назвал ситуацию на Украине катастрофической. Увы, он не преувеличивает. За прошедший год в стране появились на свет 335 тысяч человек, умерли – 587 тысяч человек.
Россия встретила 2015 год
Новый год прошел по стране, преодолев 11 часовых поясов. Шампанское, фейерверк, застолья, световые шоу. Этим никого не удивишь.
У безработного москвича украли 4 млн рублей
На севере Москвы неизвестный преступник ограбил квартиру безработного жителя столицы, вынеся из нее деньги и ценности на сумму почти четыре миллиона рублей, возбуждено уголовное дело.
Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.