Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.
Ученые исследовали антиоксидантные свойства эфирных масел гвоздики, орегано, тимьяна, розмарина и шалфея. Как оказалось, гвоздика имеет самый высокий уровень фенольных соединений. Они обеспечивают пряности отличную способность выделять водород и сокращать перекисное окисление липидов.
Антиоксиданты защищают человеческий организм от болезней, препятствуя повреждению клеток свободными радикалами - вредоносными молекулами, атакующими клетки, так что гвоздику по праву можно назвать самой полезной специей.
Окисление липидов является основной причиной порчи продуктов, значительно сокращает питательную ценность пищи и ухудшает ее вкус. Чтобы сохранить свежесть продуктов, пищевая промышленность сегодня использует синтетические антиоксиданты. Но поскольку это химические соединения, потенциально они могут быть токсичны и способны вызывать побочные эффекты. В связи с этим сейчас активно изучаются свойства растительных продуктов, обладающих антиоксидантным действием, которые смогут заменить синтетические антиоксиданты.
Взрыв на космодроме США
В США во время пуска взорвалась ракета-носитель Antares с кораблём Cygnus. Это произошло на космодроме, расположенном на острове Уоллопс в Атлантическом океане. Космический корабль должен был доставит ...
В Хельсинки прошла встреча президентов России и США
В Хельсинки прошла встреча президента России Владимира Путина с президентов США Дональдом Трампом. Ранее главы государств уже встречались дважды в рамках крупных международных мероприятий - саммита Гр ...
Вы хотите праздник, пожалуйста!
Недавно Валерию Леонтьеву исполнилось 63. У него много верных поклонников, которые не представляют праздничного концерта без его участия. Исполнение песен этим певцом яркое незабываемое шоу. От него ...
Кутить – так кутить (по-китайски)
Бизнесмен из Гуанчжоу приехал в Чунцин, чтобы сделать предложение любимой девушке. Но то ли от волнения, то ли по рассеянности молодой человек забыл сумку с кольцом в лапшичной. Между прочим, колечк ...
"Манчестер Юнайтед" обыграл "Арсенал" в чемпионате Англии
"Манчестер Юнайтед" обыграл "Арсенал" в десятом туре чемпионата Англии со счетом 2:1. Прямую трансляцию матча, состоявшегося 3 ноября в Манчестере, вел телеканал "Спорт 1"; "Лента.ру" вела текстовую ...
Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.