Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.
Ученые исследовали антиоксидантные свойства эфирных масел гвоздики, орегано, тимьяна, розмарина и шалфея. Как оказалось, гвоздика имеет самый высокий уровень фенольных соединений. Они обеспечивают пряности отличную способность выделять водород и сокращать перекисное окисление липидов.
Антиоксиданты защищают человеческий организм от болезней, препятствуя повреждению клеток свободными радикалами - вредоносными молекулами, атакующими клетки, так что гвоздику по праву можно назвать самой полезной специей.
Окисление липидов является основной причиной порчи продуктов, значительно сокращает питательную ценность пищи и ухудшает ее вкус. Чтобы сохранить свежесть продуктов, пищевая промышленность сегодня использует синтетические антиоксиданты. Но поскольку это химические соединения, потенциально они могут быть токсичны и способны вызывать побочные эффекты. В связи с этим сейчас активно изучаются свойства растительных продуктов, обладающих антиоксидантным действием, которые смогут заменить синтетические антиоксиданты.
Итоги глобального потепления – наводнение за наводнением
На северо-востоке Бразилии в результате из-за продолжительных сильных дождей началось мощное наводнение – затопленными оказались 40 городов. Особенно пострадали штаты Баия и Минас-Жерайс. Повреждены д ...
Maxim опубликовал рейтинг лучших тружениц секс-индустрии
Голливудских звезд знает в лицо весь мир. Со звездами порноиндустрии сложнее: зрители фильмов категории "XXX" на лицо актеров (как, впрочем, и на сюжет картин) обращают внимание в последнюю очередь.
Звериная Камасутра помогает достичь сексуальной совместимости
Один любознательный человек однажды решил воплотить в жизнь учение Камасутры и принять все описанные в нём позы. Вскоре, лёжа в отделении травматологии городской больницы с переломом хребта и вывихом ...
"Беркутовцы" будут востребованы в МВД РФ
Глава Министерства внутренних дел Российской Федерации Владимир Колокольцев уверен в том, что сотрудники бывшего украинского специального подразделения «Беркут» смогут получить работу в системе россий ...
Чуров назвал корпоратив своих работников профсоюзным вечером
Сотрудники ЦИК, по словам их руководителя, «скинулись» на новогодний корпоратив. В тоже время Владимир Чуров попросил журналистов назвать данное мероприятие «профсоюзным вечером». Сам глава ЦИК РФ не ...
Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.