Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.
Ученые исследовали антиоксидантные свойства эфирных масел гвоздики, орегано, тимьяна, розмарина и шалфея. Как оказалось, гвоздика имеет самый высокий уровень фенольных соединений. Они обеспечивают пряности отличную способность выделять водород и сокращать перекисное окисление липидов.
Антиоксиданты защищают человеческий организм от болезней, препятствуя повреждению клеток свободными радикалами - вредоносными молекулами, атакующими клетки, так что гвоздику по праву можно назвать самой полезной специей.
Окисление липидов является основной причиной порчи продуктов, значительно сокращает питательную ценность пищи и ухудшает ее вкус. Чтобы сохранить свежесть продуктов, пищевая промышленность сегодня использует синтетические антиоксиданты. Но поскольку это химические соединения, потенциально они могут быть токсичны и способны вызывать побочные эффекты. В связи с этим сейчас активно изучаются свойства растительных продуктов, обладающих антиоксидантным действием, которые смогут заменить синтетические антиоксиданты.
Провокационное нижнее белье
Глава Agent Provocateur Джозеф Корре создал идеальный образ женщины. Далекий от ханжества и пуританской скромности, он все же оставил на голом теле своей модели тончайшие лоскутки шелка и кружев.
Что делать, когда паруса, цветы и конфеты закончились?
Ах как красиво в фильме приплывает принц Лановой за своей Ассоль Вертинской. А как романтично лезет по лестнице трусоватый персонаж Ричарда Гира за «красоткой» Джулией Робертс! И никто не знает, на ...
Разрушительные лавины
Еще не закончилась операция по спасению людей из-под руин разрушенного лавиной отеля в Италии, а в Мурманской области сошла лавина с южного склона горы Вудьяврчорр (Хибины). В это время на склоне ка ...
«Кровать примирения» во Владивостоке
Во Владивостоке на Набережной цесаревича монтируется новый арт-объект - «Кровать примирения». По задумке авторов здесь будут мириться супруги и молодожены, знакомиться одинокие. Открытие объекта сост ...
Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.