Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.
Ученые исследовали антиоксидантные свойства эфирных масел гвоздики, орегано, тимьяна, розмарина и шалфея. Как оказалось, гвоздика имеет самый высокий уровень фенольных соединений. Они обеспечивают пряности отличную способность выделять водород и сокращать перекисное окисление липидов.
Антиоксиданты защищают человеческий организм от болезней, препятствуя повреждению клеток свободными радикалами - вредоносными молекулами, атакующими клетки, так что гвоздику по праву можно назвать самой полезной специей.
Окисление липидов является основной причиной порчи продуктов, значительно сокращает питательную ценность пищи и ухудшает ее вкус. Чтобы сохранить свежесть продуктов, пищевая промышленность сегодня использует синтетические антиоксиданты. Но поскольку это химические соединения, потенциально они могут быть токсичны и способны вызывать побочные эффекты. В связи с этим сейчас активно изучаются свойства растительных продуктов, обладающих антиоксидантным действием, которые смогут заменить синтетические антиоксиданты.
Навального отпустили по приказу Обамы?
19–го июля оппозиционера Навального освободили под подписку о невыезде, хотя до этого его осудили на 5 лет, и ничто не предвещало свободы этому возмутителю спокойствия на безмятежных просторах политич ...
Серия терактов в Брюсселе
Во вторник в столице Бельгии произошла серия терактов. Около восьми часов утра (10 часов по московскому времени) раздались два взрыва в международном аэропорту Брюсселя «Завентем». Часом позже прогр ...
Прооперированы пострадавшие при ДТП в Турции российские туристки
Врачи турецкого госпиталя Анадолу прооперировали трех российских туристок, получивших тяжелые травмы в крупной аварии туристского автобуса в среду, их жизни ничего не угрожает, сообщила журналистам в ...
В Челябинской области рухнул фронтовой бомбардировщик СУ-24
В Челябинской области в 67 километрах от областного центра потерпел крушение фронтовой бомбардировщик СУ-24. Самолет выполнят планово-тренировочный полет перед отправкой на плановый ремонт. Причиной к ...
Путин о Федеральных целевых программах
Владимир Путин, который пока на данный момент является премьер-министром РФ, сказал, что считает, что на данный момент необходимо усилить персональную ответственность за срыв федеральных программ. Так ...
Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.