Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.
Ученые исследовали антиоксидантные свойства эфирных масел гвоздики, орегано, тимьяна, розмарина и шалфея. Как оказалось, гвоздика имеет самый высокий уровень фенольных соединений. Они обеспечивают пряности отличную способность выделять водород и сокращать перекисное окисление липидов.
Антиоксиданты защищают человеческий организм от болезней, препятствуя повреждению клеток свободными радикалами - вредоносными молекулами, атакующими клетки, так что гвоздику по праву можно назвать самой полезной специей.
Окисление липидов является основной причиной порчи продуктов, значительно сокращает питательную ценность пищи и ухудшает ее вкус. Чтобы сохранить свежесть продуктов, пищевая промышленность сегодня использует синтетические антиоксиданты. Но поскольку это химические соединения, потенциально они могут быть токсичны и способны вызывать побочные эффекты. В связи с этим сейчас активно изучаются свойства растительных продуктов, обладающих антиоксидантным действием, которые смогут заменить синтетические антиоксиданты.
Удивительно, но Украина выбрала Путина
Украинское сетевое издание «Неделя.ua» провело опрос среди посетителей сайта. Основным был вопрос: «Какому политику вы бы доверили управление своей страной?» Предлагались фамилии украинских политик ...
В Синдзяне полиция ликвидировала 11 террористов
В Синдзян-Уйгурской автономии Китая полицейские уничтожили 11 террористов. Бандиты напали на сотрудников полиции, когда те охраняли порядок в городском парке.
Москвичка обнаружила змею в собственной квартире
Сегодня змей можно обнаружить не только на природе, но и в собственной квартире. Примеров тому набралось немало. Буквально вчера москвичка обнаружила рептилию на полу у себя в туалете. Дом, где это пр ...
Плохих любовников легче бросить, чем исправить
Плохие девочки плохих любовников бросают, а хорошие? А хорошие берут в руки умные книги о сексе и ищут в них ответ на важнейший вопрос: "Бросать ли мужчину, если в постели с ним ну очень скучно?"