Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.
Ученые исследовали антиоксидантные свойства эфирных масел гвоздики, орегано, тимьяна, розмарина и шалфея. Как оказалось, гвоздика имеет самый высокий уровень фенольных соединений. Они обеспечивают пряности отличную способность выделять водород и сокращать перекисное окисление липидов.
Антиоксиданты защищают человеческий организм от болезней, препятствуя повреждению клеток свободными радикалами - вредоносными молекулами, атакующими клетки, так что гвоздику по праву можно назвать самой полезной специей.
Окисление липидов является основной причиной порчи продуктов, значительно сокращает питательную ценность пищи и ухудшает ее вкус. Чтобы сохранить свежесть продуктов, пищевая промышленность сегодня использует синтетические антиоксиданты. Но поскольку это химические соединения, потенциально они могут быть токсичны и способны вызывать побочные эффекты. В связи с этим сейчас активно изучаются свойства растительных продуктов, обладающих антиоксидантным действием, которые смогут заменить синтетические антиоксиданты.
На Сахалин идет весна
К сожалению, каждый год приближение весны к острову сопровождается совсем нерадостными событиями, МЧС дремать не приходится. В Долинском и Корсаковском районах из-за сильного ветра произошел отрыв льд ...
Памятник Дзержинскому решено на Лубянку не возвращать
По единогласному решению Комиссии Московской гордумы по монументальному искусству, было решено отказаться от идеи возвращения памятника Дзержинскому на Лубянскую площадь.
Главные враги сексуального здоровья
У секса два главных врага: плохое здоровье и плохие отношения с партнером. Руководства по исправлению и улучшению сексуальной жизни, как правило, уделяют мало внимания этим аспектам.
Сестра Джулии Робертс умерла от передозировки наркотиков
Известная актриса Джулия Робертс потеряла свою сводную сестру, которая по предварительной информации скончалась в результате передозировки наркотиков. Об этом сообщили американские СМИ, которые ссылаю ...
Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.