Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.
Ученые исследовали антиоксидантные свойства эфирных масел гвоздики, орегано, тимьяна, розмарина и шалфея. Как оказалось, гвоздика имеет самый высокий уровень фенольных соединений. Они обеспечивают пряности отличную способность выделять водород и сокращать перекисное окисление липидов.
Антиоксиданты защищают человеческий организм от болезней, препятствуя повреждению клеток свободными радикалами - вредоносными молекулами, атакующими клетки, так что гвоздику по праву можно назвать самой полезной специей.
Окисление липидов является основной причиной порчи продуктов, значительно сокращает питательную ценность пищи и ухудшает ее вкус. Чтобы сохранить свежесть продуктов, пищевая промышленность сегодня использует синтетические антиоксиданты. Но поскольку это химические соединения, потенциально они могут быть токсичны и способны вызывать побочные эффекты. В связи с этим сейчас активно изучаются свойства растительных продуктов, обладающих антиоксидантным действием, которые смогут заменить синтетические антиоксиданты.
На Ямале запущено в эксплуатацию новое газовое месторождение
На Ямале стартовала эксплуатация Бованенковского газового месторождения, которое является одним из самых крупных в России. В год здесь планируется добывать порядка ста сорока миллиардов кубометров топ ...
Россияне готовы еще раз голосовать за Путина
Выборы следующего президента России пройдут в марте 2018 года, однако две трети россиян готовы голосовать, чтобы нынешний президент страны Владимир Путин остался на своем посту еще на один срок. По ...
Выбираем навигатор для автомобиля
Каждый всегда может потеряться, отправляясь на машине в вояж или же оказавшись в мегаполисе. Раньше в такой трудный момент всегда помогала автомобильная карта. Однако сегодня карта бесполезна, так как ...
Еще один взрыв в Волгограде
В Волгограде на железнодорожном вокзале прогремел взрыв. Погибли 14 человек, еще 50 человек получили ранения. Подготовлены самолеты для отправки пострадавших людей в Москву.
Лизинг автомобилей: все, что нужно знать
Лизинг автомобилей становится все более популярным среди водителей благодаря своим преимуществам и возможностям. В этой статье мы подробно рассмотрим, что такое лизинг автомобилей.
Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.