Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.
Ученые исследовали антиоксидантные свойства эфирных масел гвоздики, орегано, тимьяна, розмарина и шалфея. Как оказалось, гвоздика имеет самый высокий уровень фенольных соединений. Они обеспечивают пряности отличную способность выделять водород и сокращать перекисное окисление липидов.
Антиоксиданты защищают человеческий организм от болезней, препятствуя повреждению клеток свободными радикалами - вредоносными молекулами, атакующими клетки, так что гвоздику по праву можно назвать самой полезной специей.
Окисление липидов является основной причиной порчи продуктов, значительно сокращает питательную ценность пищи и ухудшает ее вкус. Чтобы сохранить свежесть продуктов, пищевая промышленность сегодня использует синтетические антиоксиданты. Но поскольку это химические соединения, потенциально они могут быть токсичны и способны вызывать побочные эффекты. В связи с этим сейчас активно изучаются свойства растительных продуктов, обладающих антиоксидантным действием, которые смогут заменить синтетические антиоксиданты.
В центре Москвы нашли клетку со львенком
В центре Москвы в одном из дворов на улице Маши Порываевой неизвестные оставили маленького львенка. Об этом сообщил дежурный по ОВД Красносельский в Москве.
Покусанную лисой девочку мать самовольно увезла в Москву
В конце сентября в Добрянке в больницу поступила девочка 8 лет, искусанная лисицей. По этому факту завели уголовное дело. 26-летняя мать ребёнка-инвалида приобрела и держала у себя в квартире лису. Но ...
Бесплодие убивает интерес к сексу у супругов
Безуспешные попытки зачать ребенка негативно отражаются на сексуальной жизни партнеров, как выяснили британские социологи. У 40% мужчин и женщин пропадает интерес к сексу после того, как они долгое в ...
Делом блоггера Алексея Навального занялся центральный аппарат СК
Предчувствия не обманули популярного блогера, адвоката и бизнесмена Алексея Навального. Следственный комитет завел на него уголовное дело по экономической статье, а представитель СК приравнял действия ...
Четырехлетний ребенок "выносил" в колене личинку морской улитки
Обладателем очень необычного пляжного сувенира стал четырехлетний ребенок. Случай произошел в Соединенных Штатах Америки в Калифорнии. Внутрь колена ребенка невероятным образом попала личика морской у ...
Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.