Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.
Ученые исследовали антиоксидантные свойства эфирных масел гвоздики, орегано, тимьяна, розмарина и шалфея. Как оказалось, гвоздика имеет самый высокий уровень фенольных соединений. Они обеспечивают пряности отличную способность выделять водород и сокращать перекисное окисление липидов.
Антиоксиданты защищают человеческий организм от болезней, препятствуя повреждению клеток свободными радикалами - вредоносными молекулами, атакующими клетки, так что гвоздику по праву можно назвать самой полезной специей.
Окисление липидов является основной причиной порчи продуктов, значительно сокращает питательную ценность пищи и ухудшает ее вкус. Чтобы сохранить свежесть продуктов, пищевая промышленность сегодня использует синтетические антиоксиданты. Но поскольку это химические соединения, потенциально они могут быть токсичны и способны вызывать побочные эффекты. В связи с этим сейчас активно изучаются свойства растительных продуктов, обладающих антиоксидантным действием, которые смогут заменить синтетические антиоксиданты.
Австралиец поселится в витрине с пауками
Житель Австралии Ник Ле Суф намерен на три недели поселиться в витрине магазина. Как сообщает Agence France-Presse, соседями мужчины по его необычному жилищу станут ядовитые пауки.
Новое в правилах пересечения границ России с 1 января 2015 года
С 1 января 2015 года все граждане стран СНГ, кроме тех, что входят в Единое экономическое пространство и Таможенный союз, смогут пересекать границу России только при наличии загранпаспорта. Это нововв ...
Депутаты обязали себя ходить на работу
Депутаты российской Госдумы на заседании в пятницу приняли в первом чтении поправки в законодательство, обязывающие парламентариев посещать пленарные заседания.
Надежда Савченко, как «агент Кремля»
Донецкую народную республику посетила депутат Верховной Рады Надежда Савченко. Что же такое произошло в ходе и после визита Савченко, что позволило советнику главы МИДа Украины Зоряну Шкиряку обвини ...
Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.