Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.
Ученые исследовали антиоксидантные свойства эфирных масел гвоздики, орегано, тимьяна, розмарина и шалфея. Как оказалось, гвоздика имеет самый высокий уровень фенольных соединений. Они обеспечивают пряности отличную способность выделять водород и сокращать перекисное окисление липидов.
Антиоксиданты защищают человеческий организм от болезней, препятствуя повреждению клеток свободными радикалами - вредоносными молекулами, атакующими клетки, так что гвоздику по праву можно назвать самой полезной специей.
Окисление липидов является основной причиной порчи продуктов, значительно сокращает питательную ценность пищи и ухудшает ее вкус. Чтобы сохранить свежесть продуктов, пищевая промышленность сегодня использует синтетические антиоксиданты. Но поскольку это химические соединения, потенциально они могут быть токсичны и способны вызывать побочные эффекты. В связи с этим сейчас активно изучаются свойства растительных продуктов, обладающих антиоксидантным действием, которые смогут заменить синтетические антиоксиданты.
В. Жириновский чуть не подрался с единороссами из-за митингов
Президентская кампания и митинговые страсти субботы вылились сегодня в конфликт на пленарном заседании Госдумы. Кандидат в президенты и лидер ЛДПР Владимир Жириновский вызвал на драку депутатов от "Ед ...
Со дна Волги поднят автомобиль с шестью трупами
В Волгоградской области со дна Волги в 20 метрах от берега с глубины 6 метров поднят автомобиль ВАЗ-2101 с шестью трупами мужчин. "На затонувшую в Волге вблизи села Щербаковка Камышинского района ма ...
Предоплата газа Украине пока что не грозит
Владимир Путин заявил СМИ о том, что при выполнении условий договора между российской и украинской сторонами Украина может избежать предоплаты за русский газ.
Ученые признали биотопливо вредным
Использование в качестве топлива для автомобилей биоэтанола повлечет за собой рост объемов выбрасываемого в атмосферу углекислого газа, а также приведет к увеличению площадей вырубаемого леса.
Нимфоманки не отказывают мужчинам
Нимфомания - это патологическое половое влечение у женщин, проявляющееся в безудержном стремлении к половому сближению с разными партнерами. У мужчин аналогичное отклонение носит название сатириазис.
Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.