Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.
Ученые исследовали антиоксидантные свойства эфирных масел гвоздики, орегано, тимьяна, розмарина и шалфея. Как оказалось, гвоздика имеет самый высокий уровень фенольных соединений. Они обеспечивают пряности отличную способность выделять водород и сокращать перекисное окисление липидов.
Антиоксиданты защищают человеческий организм от болезней, препятствуя повреждению клеток свободными радикалами - вредоносными молекулами, атакующими клетки, так что гвоздику по праву можно назвать самой полезной специей.
Окисление липидов является основной причиной порчи продуктов, значительно сокращает питательную ценность пищи и ухудшает ее вкус. Чтобы сохранить свежесть продуктов, пищевая промышленность сегодня использует синтетические антиоксиданты. Но поскольку это химические соединения, потенциально они могут быть токсичны и способны вызывать побочные эффекты. В связи с этим сейчас активно изучаются свойства растительных продуктов, обладающих антиоксидантным действием, которые смогут заменить синтетические антиоксиданты.
Мошенники выманили у москвичей 20 млн руб
Сотрудники управления "К" смогли обезвредить преступную группировку, которая благодаря мошенничеству выманили у москвичей порядка 20 миллионов рублей.
Корпус приморского ВУЗа захвачен неизвестными
По сообщениям пресс-службы Владивостокского государственного университета, неизвестные взломали входную дверь учебного заведения, проникли внутрь и забаррикадировались там. Как стало известно, захвати ...
Театру кошек и людей уже более 20 лет!
Когда-то юного Куклачева не хотели принимать в цирковое училище. Сейчас трудно поверить, но шесть попыток поступить были безуспешными. Потом был народный цирк. В 1971 году он закончил ГУЦЭИ, как клоу ...
Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.