Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.
Ученые исследовали антиоксидантные свойства эфирных масел гвоздики, орегано, тимьяна, розмарина и шалфея. Как оказалось, гвоздика имеет самый высокий уровень фенольных соединений. Они обеспечивают пряности отличную способность выделять водород и сокращать перекисное окисление липидов.
Антиоксиданты защищают человеческий организм от болезней, препятствуя повреждению клеток свободными радикалами - вредоносными молекулами, атакующими клетки, так что гвоздику по праву можно назвать самой полезной специей.
Окисление липидов является основной причиной порчи продуктов, значительно сокращает питательную ценность пищи и ухудшает ее вкус. Чтобы сохранить свежесть продуктов, пищевая промышленность сегодня использует синтетические антиоксиданты. Но поскольку это химические соединения, потенциально они могут быть токсичны и способны вызывать побочные эффекты. В связи с этим сейчас активно изучаются свойства растительных продуктов, обладающих антиоксидантным действием, которые смогут заменить синтетические антиоксиданты.
Creative.bz: Обзор компании и предлагаемых услуг
Creative.bz - это компания, специализирующаяся на предоставлении услуг в области веб-разработки, дизайна, маркетинга и поддержки бизнеса. Компания была основана в 2017 году и с тех пор успешно работае ...
РПЦ озвучила условия крещения суррогатных детей
Совершать обряд крещения над ребенком, который родился в результате использования популярной сегодня технологии суррогатного материнства, совершаться будет, но при определенных условиях. Как сообщили ...
Лечит природа
Пути медицины и здоровья сегодня все чаще расходятся. Можно всю жизнь лечиться у врачей и оставаться больным, но есть немало людей, которые, фактически отказавшись от услуг медицины, сохраняют здоровь ...
Из Карелии с гонок на собаках
Началась зима, начались гонки на собаках. В Карелии прошла международная гонка на собачьих упряжках. Соревнования проходили в селении Кудама Пряжинского района. 80 участников с собаками приехали из М ...