Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.
Ученые исследовали антиоксидантные свойства эфирных масел гвоздики, орегано, тимьяна, розмарина и шалфея. Как оказалось, гвоздика имеет самый высокий уровень фенольных соединений. Они обеспечивают пряности отличную способность выделять водород и сокращать перекисное окисление липидов.
Антиоксиданты защищают человеческий организм от болезней, препятствуя повреждению клеток свободными радикалами - вредоносными молекулами, атакующими клетки, так что гвоздику по праву можно назвать самой полезной специей.
Окисление липидов является основной причиной порчи продуктов, значительно сокращает питательную ценность пищи и ухудшает ее вкус. Чтобы сохранить свежесть продуктов, пищевая промышленность сегодня использует синтетические антиоксиданты. Но поскольку это химические соединения, потенциально они могут быть токсичны и способны вызывать побочные эффекты. В связи с этим сейчас активно изучаются свойства растительных продуктов, обладающих антиоксидантным действием, которые смогут заменить синтетические антиоксиданты.
В Челябинской области люди пришли на помощь бедствующим животным
Выпавший метровый слой снега на Южном Урале сильно осложнил жизнь диких животных, особенно копытных. Косули просто не в состоянии добраться до травы, им сложно добраться и до веток. Поэтому они сейча ...
В лесах США найден снежный человек
Снежного человека ищут по всему свету. Легенд о нем много, однако, реальных доказательств существования биг-фута или йети не было. Таинственный йети оказался слишком осторожным и избегал контактов с ...
Взрослые друзья – чистые отношения или педофил рядом с ребенком
Педофилия чаще свойственная мужчинам, причем их интересы распространяются не только на девочек, но и мальчиков. Люди, страдающие подобной извращенной склонностью, могут выбирать детей любого возраста ...
Жители Украины просили у Даров волхвов мира и согласия
В столице Украины случился силовой захват. Представители экстремистских сил ворвались в здание министерства продовольствия и аграрной политики. Также выяснилось, что оружием экстремистов являются не т ...
Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.