Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.
Ученые исследовали антиоксидантные свойства эфирных масел гвоздики, орегано, тимьяна, розмарина и шалфея. Как оказалось, гвоздика имеет самый высокий уровень фенольных соединений. Они обеспечивают пряности отличную способность выделять водород и сокращать перекисное окисление липидов.
Антиоксиданты защищают человеческий организм от болезней, препятствуя повреждению клеток свободными радикалами - вредоносными молекулами, атакующими клетки, так что гвоздику по праву можно назвать самой полезной специей.
Окисление липидов является основной причиной порчи продуктов, значительно сокращает питательную ценность пищи и ухудшает ее вкус. Чтобы сохранить свежесть продуктов, пищевая промышленность сегодня использует синтетические антиоксиданты. Но поскольку это химические соединения, потенциально они могут быть токсичны и способны вызывать побочные эффекты. В связи с этим сейчас активно изучаются свойства растительных продуктов, обладающих антиоксидантным действием, которые смогут заменить синтетические антиоксиданты.
Грейпфрут действительно помогает худеть - ученые
Ученые доказали: употребляя грейпфрутовый сок можно похудеть в среднем на семь кило за две недели. Ученые из США экспериментально подтвердили: грейпфрут действительно помогает избавиться от лишних сан ...
Страшная авария в штате Вашингтон
В американском штате Вашингтон произошла катастрофа: с путей сошли несколько вагонов скоростного поезда и рухнули с моста на автостраду. Один вагон перегородил автотрассу, соединяющую Сан-Диего, Сиэ ...
В Петербурге обстреляли машину главы района Ленобласти
[img=left]http://www.life-news.ru/uploads/posts/2013-10/1381594040_chp.jpg[/img Машину главы Всеволожского района Ленинградской области Александра Соболенко обстреляли в Санкт-Петербурге, сообщает 11 ...
Кризис в финансовой сфере повлек за собой и кризис в семьях
Следствием кризиса стали не только снижение платежеспособности людей, но и тревожное состояние, депрессия, стрессы, суициды, апатия. Все это, естественно, отражается и на интимной жизни. Неуверенност ...