Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.
Ученые исследовали антиоксидантные свойства эфирных масел гвоздики, орегано, тимьяна, розмарина и шалфея. Как оказалось, гвоздика имеет самый высокий уровень фенольных соединений. Они обеспечивают пряности отличную способность выделять водород и сокращать перекисное окисление липидов.
Антиоксиданты защищают человеческий организм от болезней, препятствуя повреждению клеток свободными радикалами - вредоносными молекулами, атакующими клетки, так что гвоздику по праву можно назвать самой полезной специей.
Окисление липидов является основной причиной порчи продуктов, значительно сокращает питательную ценность пищи и ухудшает ее вкус. Чтобы сохранить свежесть продуктов, пищевая промышленность сегодня использует синтетические антиоксиданты. Но поскольку это химические соединения, потенциально они могут быть токсичны и способны вызывать побочные эффекты. В связи с этим сейчас активно изучаются свойства растительных продуктов, обладающих антиоксидантным действием, которые смогут заменить синтетические антиоксиданты.
Крыса Шурик предсказал победу сборной России в матче с финнами
Поклонники хоккейных баталий с огромным интересом и нетерпением ждут матча между россиянами и финнами. С того времени, как осьминог Пауль с удивительной точностью предсказывал исходы футбольных матчей ...
Погиб генеральный консул России в Ниигате Владимир Пушков
В Японском городе Агано (префектура Ниигате) погиб генеральный консул России в Ниигате Владимир Пушков. Во время обычного выезда на природу (в этот день Владимиру Пушкову исполнилось 55 лет) сотрудн ...
Качественные межкомнатные двери
Обустраивая свою квартиру, любому из нас хотелось бы сделать свое жилье неповторимым, уникальным. Очень часто интерьер говорит о характере хозяина. Обычно особое внимание уделяется планировке, цветово ...
В Луганске и Донецке готовятся к штурму
В двенадцать часов дня по московскому времени заканчивается время, которое было выделено участникам протеста юго-восточных регионов Украины министром внутренних дел страны. На этой неделе в среду глав ...
Красивые номера телефонов
Красивый номер представляет собой гармоничное сочетание цифр, повторяющихся в различных вариациях. Они могут повторяться через одну, в конце или начале, располагаться в порядке возрастания или в поряд ...
Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.