Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.
Ученые исследовали антиоксидантные свойства эфирных масел гвоздики, орегано, тимьяна, розмарина и шалфея. Как оказалось, гвоздика имеет самый высокий уровень фенольных соединений. Они обеспечивают пряности отличную способность выделять водород и сокращать перекисное окисление липидов.
Антиоксиданты защищают человеческий организм от болезней, препятствуя повреждению клеток свободными радикалами - вредоносными молекулами, атакующими клетки, так что гвоздику по праву можно назвать самой полезной специей.
Окисление липидов является основной причиной порчи продуктов, значительно сокращает питательную ценность пищи и ухудшает ее вкус. Чтобы сохранить свежесть продуктов, пищевая промышленность сегодня использует синтетические антиоксиданты. Но поскольку это химические соединения, потенциально они могут быть токсичны и способны вызывать побочные эффекты. В связи с этим сейчас активно изучаются свойства растительных продуктов, обладающих антиоксидантным действием, которые смогут заменить синтетические антиоксиданты.
Родственники пропавшего в Таиланде россиянина опознали тело
В деле о пропавших в Таиланде россиянах появились новые подробности. Родные Алексея Слабинского, который несколько недель назад пропал на тайском острове Пхукет вместе со своей гражданской супругой, о ...
Партия Навального не сможет завершить регистрацию в Минюсте в срок
У сторонников Алексея Навального не осталось времени, чтобы успеть пройти многоэтапную процедуру регистрации Партии прогресса. Спустя всего один месяц регистрация партии на федеральном уровне может бы ...
Кристина Асмус родит своего первенца вдали от Родины
Популярной телезвезде Кристине Асмус меньше месяца осталось ждать появления на свет своего первенца. Однако ни она, ни ее молодой человек Гарик Харламов не говорили с журналистами на тему предстоящих ...
Пожар в доме ликвидирован, люди спасены
В Автозаводском районе Нижнего Новгорода на улице Пермякова утром загорелся девятиэтажный дом. Горел кабель в электрощите на первом этаже. Из-за этого произошло сильное задымление всей лестничной кле ...
Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.