Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.
Ученые исследовали антиоксидантные свойства эфирных масел гвоздики, орегано, тимьяна, розмарина и шалфея. Как оказалось, гвоздика имеет самый высокий уровень фенольных соединений. Они обеспечивают пряности отличную способность выделять водород и сокращать перекисное окисление липидов.
Антиоксиданты защищают человеческий организм от болезней, препятствуя повреждению клеток свободными радикалами - вредоносными молекулами, атакующими клетки, так что гвоздику по праву можно назвать самой полезной специей.
Окисление липидов является основной причиной порчи продуктов, значительно сокращает питательную ценность пищи и ухудшает ее вкус. Чтобы сохранить свежесть продуктов, пищевая промышленность сегодня использует синтетические антиоксиданты. Но поскольку это химические соединения, потенциально они могут быть токсичны и способны вызывать побочные эффекты. В связи с этим сейчас активно изучаются свойства растительных продуктов, обладающих антиоксидантным действием, которые смогут заменить синтетические антиоксиданты.
Спецоперация продолжается
В Черном море находится предмет спора Украины и Румынии остров Змеиный. Это 20,5 га голой степи. 50 человек проживают в поселке Белый. Остров имеет важное стратегическое значение для контроля над аква ...
Путин взялся за болельщиков
Президентом РФ Владимиром Путиным был подписан закон об ужесточении ответственности для нарушителей порядка на стадионах. Для ознакомления с ним можно посетить официальный портал правовой информации.
Как организовать романтический ужин со своим парнем?
Вы хотите организовать романтический ужин со своим парнем, но не знаете, как это сделать? Этот пост даст вам подсказку!Романтический ужин - залог успешного свидания, если он хорошо организован.
Трагедия в московском коллекторе
Неглинка – это была улица в центре Москвы. Всего 7 км. Она была естественным препятствием на подступах к кремлю, который, кстати, является самой старой уцелевшей средневековой крепостью
Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.